7 r Y1 \+ ~* E' |' T9 a6 m材料: 公仔箱論壇* e8 B# S; L. N* K# `: @ e2 y0 J4 d) v" P
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量公仔箱論壇; L$ m+ n; x* x% M, w! q
0 N r3 Y9 u' h0 M4 V. I" C P; F$ o
! G# U& c$ W5 ~1 S/ l6 ]6 r3 Cwww1.tvboxnow.com調味: G# X5 Y3 O* K$ k2 v5 _
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量公仔箱論壇6 L6 [5 q7 y) h- f
# {* Q, ~& d6 e `8 g2 C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 H) e' t1 s/ o" {% x3 \
做法: tvb now,tvbnow,bttvb! c) `$ {# M! p# E
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。" J* m% m5 b' [2 ^8 L6 ^
4 J4 ^2 b0 Y$ N
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
: P, L% \; g- T$ uwww1.tvboxnow.com, r( p6 I H6 [3 z' k
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
; l0 ?' P, m. C/ \6 G) N6 Twww1.tvboxnow.com* ^ D" M1 i4 ]
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
% S0 F3 Q2 m* j% ?/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]! W- w% q& t4 ^www1.tvboxnow.com5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
" X' A$ k) ~* s! Utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 u' L; E9 W8 z
( A* v* ]* i8 A: X4 `
Tips:! t4 t [5 i6 N
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。" v& T( F2 F# z: i$ _$ m2 Q
公仔箱論壇& G$ e. |. e1 p9 F' z
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 