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5 s. K8 } w" s0 T5 G, j1 d3 N1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇; w5 L( A) {, s
A.
4 Y* D# m, K7 T: y+ [) z6 \( f% [鹽.....10g6 ~ J: O, \( j8 ?* M' l
蛋.....60g
9 b- m; T9 F A$ D) Pwww1.tvboxnow.com酵母.....25g公仔箱論壇% Z: z/ j5 o5 s* X
奶粉.....12g
7 N& ~: X( t7 l, b! }/ A B" lwww1.tvboxnow.com水.....270c.c.
1 `$ H5 M4 h+ ?$ N! _1 l+ b c( Z* w" M7 Bwww1.tvboxnow.com細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) I- N7 [+ H' O$ w5 ^. _
高筋麵粉.....420g
k* j/ `+ E2 M8 H0 Q6 u$ U; p, l低筋麵粉.....180g6 b$ x7 q$ u6 h8 O/ z
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軟化奶油.....60g' {2 K0 H" ]& d; B
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作法- `+ P; ?! ^9 X& {9 S
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇 z. c6 u/ C! Y1 l9 K; P U
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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3 r/ D& S- u% g* ~6 ^) s4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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- x! Y; E. d5 htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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+ K/ P- r2 R+ W; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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