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材料: www1.tvboxnow.com3 Y) S, n: d& Q6 i+ J9 y" `. l! }6 P
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb: K0 L: x- M5 \( q
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調味:
$ {) z# v& m7 f* {$ C' ytvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: www1.tvboxnow.com6 C8 }9 ^4 M4 Y( p1 J" E4 }. z
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ v, m1 y3 ?- t# {& x$ n
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。www1.tvboxnow.com8 E3 u5 N( w: r; N) F: y3 ^
2 p6 ]. @0 V% i) |& w0 N3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。www1.tvboxnow.com. b6 ^! t6 k5 C( z7 k
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇5 M$ Z& o$ B% C% s4 @, D4 {! A
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: & J2 N' E0 A X$ C5 d }1 U; H
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。www1.tvboxnow.com9 R( `7 l1 g) U; ]5 [( `- ^
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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