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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' E( _" y* D _
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味:
9 z: [ m: D; _公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙www1.tvboxnow.com. m' |4 l& Y! Y6 G. J- ^8 s
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做法:
$ R% q0 c" v) {1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。www1.tvboxnow.com! P+ |3 t) N& I$ w1 j
4 x/ v5 I: L% ~. N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P4 l- c5 L9 } C; N
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 G5 A& g5 F0 b
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇/ ~% F/ K; @) y0 \8 N
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Tips:
6 I% Y$ N0 n' C% a& U5 J3 E1 `蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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