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材料:
4 O- Q* U! e8 @. R& B蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量2 B) f' e6 ~! E9 n! r
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調味:
8 ]$ L) f% {& x# n! f& W0 C公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙: U+ f5 t, j( _
+ g6 B, e- x' M* h* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, B; l6 R: i* e" ?
做法:
5 K. g& }2 @$ w, L公仔箱論壇1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。公仔箱論壇/ P7 k [' \& e
/ c0 e* U' l4 c9 z% i( D$ c2 l$ U# U' f1 vwww1.tvboxnow.com2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。+ H5 h0 M; A9 u+ k+ }) J9 `
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。3 \# \7 _1 A0 R
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips:
9 u; ^* H. C* U' ]' T( n炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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