, n. w* r1 ~% Z* U6 \( A材料:
8 {% C4 J( w# L7 J. \7 c& d1 f, P. o唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
9 H/ v0 Z7 [8 s p3 G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. L- i, n1 |' j
* ?6 n! H7 ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 N" m+ p, o* W7 b+ D# J# x
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量公仔箱論壇! o2 u# M& L F8 U# K" p
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! b1 e, X- T3 `做法: ! E( o S* ^4 r% V4 E; b
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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* a1 J' Q3 w. k5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
7 g! H: t( {1 {0 u# T4 E海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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