[中式食譜] 牛肉批

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7 I) R: }1 g0 ]: w% s5 ^* T材料(5個份量):
! |- `; ~5 V) _+ J: `3 E3 W1 h* m) b. @www1.tvboxnow.com牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意7 E/ J" x& a" Q) j
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做法
" r. z1 X! J& z% L( b! O/ _9 V1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~公仔箱論壇$ C5 z* [9 m  v! B1 U9 @: c
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘
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4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花, m  J1 T) H5 P, G( G: J0 e/ ^, i

! p1 H% \, f9 j) ^5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~tvb now,tvbnow,bttvb. K! S5 j& J9 S! C( d2 g4 n1 t

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