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材料% k7 I% Z' e1 @* K: V: g9 \
鹽.....適量
: u: Z' i: g3 I/ w蒜頭.....1個
$ E" Q) r* E$ {7 n公仔箱論壇黑椒.....適量
4 j. g- z; s: l, M& T, w. m2 M; ^- R* Jwww1.tvboxnow.com法國麵包.....1條
4 t M, O. X+ q5 o8 ywww1.tvboxnow.com牛肉高湯.....700cc
& w# o; q9 U* \- S2 @( Y3 H9 E! s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb番荽.....適量(切碎); O5 c( H5 Y; J/ V% t
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s g4 { o z& ]- `9 s
格耶爾芝士(le Gruyere).....80gwww1.tvboxnow.com1 E9 G9 o3 }7 C# n6 q. U) B
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做法
: g8 z1 H' t8 C6 Z1.洋蔥去皮切絲。
. y: v0 D# d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 w$ i _& C: C' K# [3 y% y h
2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。公仔箱論壇0 L1 n+ G# n" K! o/ n$ f- m. u, T5 \
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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3 n/ b0 d& @. U" t公仔箱論壇4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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: V% |8 a/ _8 Lwww1.tvboxnow.com5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& x7 E+ W* d( u( @6 R' ]
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' R3 Q1 U2 P5 [. s3 q8 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
, s/ L9 a$ X: e% w( D* M公仔箱論壇1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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" C! o4 D: z) U* E, R4 u2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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