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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social
1 _; w/ I7 J2 c價錢：$218tvb now,tvbnow,bttvb# }$ w7 |8 y3 O1 S: Q" Y6 D4 |/ D
品種：波士頓龍蝦公仔箱論壇, R5 n8 Y( m7 v) [' p
連殼重量：489克
# B7 Y+ L! D: i5 X淨肉重量：200克（半隻）3 q9 ? W( e6 n; T# Z4 N! B2 p
麵包大小：6吋 公仔箱論壇, h( e( t' {: j) @( N
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 Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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MAMA Burger& Lobster tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ S% W* t* ` `1 K
價錢：$288' J9 Q8 ]- w0 f! A+ Y9 f# [$ k
品種：波士頓龍蝦
1 M6 q e/ K# k" _6 N1 n7 [! u連殼重量：741克公仔箱論壇1 V% b: G' x L* B( t* |
淨肉重量：225克公仔箱論壇# n# R( t) P0 b* c
麵包大小：5吋公仔箱論壇5 f: C: R; B( P6 L: l% }# X1 y
公仔箱論壇& T1 k: I) N. N2 F$ B
 每天只限量供應約二十個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# u! e& ^8 a, I. e5 a
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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC
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MAMA Burger& Lobster
& ]. _( ? _* W3 G$ M0 r4 o公仔箱論壇長沙灣昌華街昌暉大廈 |
發表於 2015-10-22 04:39 AM
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