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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ I* ?# w- i8 H. S1 z9 _
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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5 T% K% x0 u2 M& a* [! c3 Y公仔箱論壇2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。
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3.橙切半，橙皮切絲備用。2 F# P( R( F$ X8 Q, u! L9 \
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。
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3 J {7 Y) C. U- g- Atvb now,tvbnow,bttvb5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。公仔箱論壇/ l( N! C& ^8 k+ S* V" |2 r" y
5 D5 \2 a9 A: X$ e. S* Dwww1.tvboxnow.com6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。公仔箱論壇, a' V ~7 L, S
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* r8 p+ z, B# p- a: i橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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