9 {. j8 O j4 F- [6 f, ^ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人份)
; x* b4 v7 s3 G( m批底材料tvb now,tvbnow,bttvb# i9 m- l \8 O
牛油..... 75gwww1.tvboxnow.com- i" q& r6 M2 s
海鹽.....少量
9 i0 p# T5 B7 Z1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻www1.tvboxnow.com* y% ^. Q, p! S, s
低筋麵粉.....150g
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) X5 c- H' b$ `0 M1 G- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w, r' @( j% [. [
餡料
) q5 [/ Q h, v- T. O8 E' Ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb7 Y; `& [/ f+ \! T0 Y8 Y
白酒.....40ml0 \- E$ y; Y( e2 f# }
海鹽.....適量
1 T* G1 ~( }9 f& f黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% h- Q2 j* x4 h) B
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" A: ]! g0 {3 n. g& z
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) d+ X, C2 `' o& c! {醬汁材料
0 E r, Q: z- \3 Y4 A. ?5 H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個
8 U" ?2 s# q8 S8 h' i" r雞蛋.....1隻* R+ Q2 c) N( N; ^7 n
忌廉.....125ml
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做法 ^8 ]9 q& F' l
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb! \4 n: F% g( @4 @( X
公仔箱論壇5 C' t# J6 D+ F% F G$ E J, r
3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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+ \! t5 k& Q: [ R' w4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。! x4 R! ~8 c! R( C4 p4 F1 r
7 j. \0 ^$ x) H' ~. x' b4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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p2 y; y/ W- @9 x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。www1.tvboxnow.com) L2 ~, [* Y$ p1 K; Y5 l; C
9 p4 F! L+ l7 t; Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* ~' g: a* A) E4 u5 r% Y% X
. v) O" h& l6 U; o公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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$ P9 `: H$ s f; N* a2 ?! b公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V w# i( P: F5 _8 B+ F9 z! ~
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。$ B# i1 x, V/ a$ T) G" X
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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