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材料(1人份)* O+ F- b2 Y# |+ e, G, W
批底材料
. N4 g0 z" q! w: C6 \0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g, d1 z( q* Q; [/ q5 {& E: F% K# k
海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" a& @) X2 i; |
蛋黃.....1 隻
X7 ]7 u+ D1 A6 R低筋麵粉.....150g A# u4 `; n6 q7 i: \
1 N+ v& k7 v% H/ w$ ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 B N8 A0 K2 l* d
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 k0 K1 j6 A: z
菠菜 50g
& ?% [( e7 g0 c) i* D2 a p: P6 Rwww1.tvboxnow.com白酒.....40ml
$ V2 T3 w1 a- k% H& {7 G公仔箱論壇海鹽.....適量
/ ~8 v2 _6 w7 Y- q黑椒.....適量
. X- D! L5 @& m9 ]4 f! ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100g% a# ^6 b, ?' O" w p
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醬汁材料公仔箱論壇; @ T& Z& q, ~! s
蛋黃.....1個9 V5 x1 n5 y) r: W! T- u
雞蛋.....1隻
2 r6 U& Q0 ^4 I' ~公仔箱論壇忌廉.....125mlwww1.tvboxnow.com) g. d3 n" g! ]! a! I5 b
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% {* N; g' p4 a! t B公仔箱論壇做法
. \& H ~1 K: Z: p btvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 D5 N; Y! O8 m
. f. t2 l! g4 w% H- ^2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇1 G" J* G0 U# U3 F8 E$ A
/ P* \7 ]! X8 ?3 e/ X, y. utvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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" U( ]- M1 g7 L2 Q0 v4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。www1.tvboxnow.com1 r4 W& x3 g, N/ k; o" O7 e
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇+ U! |$ K4 H: d4 `7 ]& s
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。! U6 C9 r0 \! R
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; t. f* j+ c: C/ ]& X
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。www1.tvboxnow.com- ^$ i. G1 D8 H; l9 v
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7 ~& ?* d5 B C貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 T5 E% K1 Y1 ]* z
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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