( B* g9 m! u$ u$ B0 w, m3 ]$ m3 v材料(1人份)
3 q w+ a, d# Vtvb now,tvbnow,bttvb批底材料
_+ F$ z0 [3 v g! U牛油..... 75g公仔箱論壇( u2 Y! k% x4 }7 O6 |
海鹽.....少量tvb now,tvbnow,bttvb( N- G( Z, E! m2 n! k' p
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 c" T, }% a7 x6 ]4 {
低筋麵粉.....150gwww1.tvboxnow.com& Q6 W$ y( b1 w! l
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb& e1 Z. s7 v7 {$ X# q
菠菜 50gwww1.tvboxnow.com, Q; A& C7 f/ v% B
白酒.....40mltvb now,tvbnow,bttvb# s0 N/ m1 G3 ?; G& v5 H
海鹽.....適量
) y# T! W: ^7 Q Y) Z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量公仔箱論壇+ ]! a" |/ F& }1 F* B
急凍什錦海鮮.....100g
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" H7 l4 z6 V) C8 d5 Z醬汁材料
3 l1 e7 d( j/ I% r7 N. f% p蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb) x* j5 c/ ^! c" Z. t8 {
雞蛋.....1隻
1 X* C/ R1 Z% M6 p/ ~2 Ywww1.tvboxnow.com忌廉.....125ml
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0 U' e0 j4 ]8 E' C做法公仔箱論壇7 G+ ^$ a' e3 S9 r: ]
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! i5 g2 s/ f4 f# l+ K
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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% G7 N+ d6 o5 w+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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. `" V& o$ |0 ^+ [$ @/ s' mtvb now,tvbnow,bttvb5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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- H6 e t. b W5 m& R+ ?6 V1 p公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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