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材料(1人份)
& F- u6 r( j! |! i$ W, o' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料
2 C6 B5 K& _# n1 twww1.tvboxnow.com牛油..... 75g o! p) ]( q9 B- ]7 q+ C9 k: o
海鹽.....少量
. r7 |9 t7 i; Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
+ V2 f% T9 I. k, Y1 }; H; W4 V# }5 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
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# ?1 K, F! F/ D: v( G rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" @0 x1 x) f: a+ R& o4 F# K
餡料www1.tvboxnow.com4 c7 w) ^7 c+ H* _; h
菠菜 50g; L5 r/ @, C: N, v
白酒.....40ml公仔箱論壇- P7 Q3 {5 G; B7 ?5 U3 v. r
海鹽.....適量
; d' p; o. v Z8 N( Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量
$ D$ S! L" l: x: s g急凍什錦海鮮.....100g
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) K/ T( Z, C0 v. D6 \4 i+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料( Z+ t: q7 B8 W0 e* I/ O5 k
蛋黃.....1個
" u9 b' ^4 H: S* n" C/ L+ Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻
" u! F' X# D/ T. B& D1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb i9 Q1 b' x2 X5 {9 M0 d
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$ i& e8 A B, T( T1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) F" m- ?" @$ E1 e6 u! C
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。www1.tvboxnow.com6 p. D: c- {$ r {. t
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 D# P; d( W8 X( C2 I2 v4 j
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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" `9 A* k; W5 `8 a9 p7 w公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' |, |* a' j0 Y3 z* S7 x1 W
5 o9 E K* [/ C% U( J3 b公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 f: B! Z2 j; ?( O
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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9 r: S+ s* F% f% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。www1.tvboxnow.com7 y, ^. U$ @/ z0 X
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' i a2 r% |2 `9 S公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇) K: D' [. t4 t6 b
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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