& G. m7 o. K% I0 Z/ g/ d材料(6人分)
( e' w( d* p3 ^- V4 R$ p蛋黃.....6個公仔箱論壇8 a9 d' o+ X3 Y& |& n
砂糖.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) z1 {8 C1 h; L, r2 {9 K
全脂奶.....200ml
7 e, l8 E/ i8 V0 |/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml
; P* N7 V* h5 z, v2 K3 i/ a雲呢拿香油.....適量
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6 H" ?- p! h6 [5 B6 o$ h% w$ b9 `做法9 @ f% b7 O, X+ g* F1 ~
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。公仔箱論壇3 ~8 u% g; _! Y6 B, p
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 f2 F# k' K/ P& e5 A
5 F3 U _1 K) ^7 k9 F) N4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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$ u- d; Y2 H' p0 {5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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" R6 Y" y4 C8 S v$ d3 k) l貼士
6 N. x' n! b1 ~1 ^+ `. {$ u- b6 O公仔箱論壇可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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