* O$ q* E" d. i B2 R. {tvb now,tvbnow,bttvb材料(6人分)
0 ]* y5 o$ J7 D5 G4 f+ p3 vwww1.tvboxnow.com蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb: y' k6 T: x: C
砂糖.....100g
" A4 q X/ ]$ K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb全脂奶.....200ml
, W0 r$ ]# J/ t1 F; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml
* J! b, Q! K1 [2 |. U: |雲呢拿香油.....適量
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+ ~% A) a/ X. P8 j% e8 i+ Z! D做法www1.tvboxnow.com/ @% t, I( K( H; {( t2 J: C, {
1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb) s, T5 V: T2 W# p
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。6 S4 M: }( r) q) o* i
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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/ P) g6 j" R- o" X3 Q; n5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。4 H/ T6 ?- n$ |- Y- m8 C
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。公仔箱論壇' a* i/ v6 v2 x1 M
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貼士
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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