[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料www1.tvboxnow.com+ r9 H2 I  @, h& u
鹽....1/2茶匙7 e. X2 I! x0 \. J5 Z
沙拉油....2大匙
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( c+ s. H7 l: S麵糊：
3 L, l1 F- P, G% Btvb now,tvbnow,bttvb水....80㏄www1.tvboxnow.com: S4 f% U: U  l& R$ V: s) c* j  ~. ]
中筋麵粉....40公克
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作法
% n; v# I# Q. T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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