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材料' l# C0 K' d" |) X5 O6 i
原味塔皮....8吋1個公仔箱論壇# @. y7 b& f% W' S! Y4 G0 U% z4 H
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3 T4 v0 w7 @: Mwww1.tvboxnow.com內餡：2 {: H; j) ~4 N) i. U2 P2 Q
蛋黃....40公克tvb now,tvbnow,bttvb- q+ H2 ]- L) U- o+ a: ]
蛋白....60公克www1.tvboxnow.com* G1 i" P0 y+ b% j+ N
杏桃罐頭....1罐www1.tvboxnow.com/ d& ]- J; ^( Z8 A9 g% I. L
細砂糖....20公克; `, ]* r, t# v4 {4 L
細砂糖....40公克
2 v" |; a: L0 n# v/ c4 `鮮奶油....70公克
* C$ I" G. S0 S3 bwww1.tvboxnow.com檸檬汁....10公克 j, o& i, k, E6 u+ g! \
無鹽奶油....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, _4 \; z# m; A+ v5 @4 r! Z& m; n
低筋麵粉....50公克www1.tvboxnow.com6 {& K+ K) a+ ]5 o5 O# |% t) e$ c
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裝飾：
1 p5 `6 t, w1 b5 Y2 x J公仔箱論壇糖粉....適量
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`' s& y4 x* T6 s' Q作法www1.tvboxnow.com" M9 ~% ^9 G* N; z8 o& V
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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8 L7 |' b# Z4 U7 c/ u: }www1.tvboxnow.com2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。8 G% x7 `' P6 |9 `" ]
0 i7 A6 [9 Q/ F5 Z9 \1 ^3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb. T! V9 z8 W j" M' Q
( X: X6 b9 ~" v! D5 Mwww1.tvboxnow.com4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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