# k; o5 C* ~8 ^# x. _: i材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 B5 e' V1 X# o! V
油.....1湯匙
7 N* A! Z" ?. B7 w$ nwww1.tvboxnow.com韭黃.....3棵
6 I/ U8 t1 H1 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& k5 g+ P4 q. T
薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, l4 l- w# @
蔥度.....適量
5 d: A* ^" Y1 p5 ^ `9 `( t4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
+ a' T$ |, R, w$ f/ C生粉.....1茶匙
6 H) K, w- E" v0 a$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
: h A w D2 }* k7 Pwww1.tvboxnow.com獅頭魚.....1斤
) U' y7 g( N& R, otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
1 Z7 O7 Q' ~7 G& M& hwww1.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)
; f2 ?2 W) Z$ M* K2 V; O乾蔥頭.....2粒(切絲)
% u( n8 K+ g3 W. Etvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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* ^! U# @: i/ S做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 a7 J- R3 d% e7 G
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。www1.tvboxnow.com2 C4 x6 U( z- `0 q+ r. w
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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) ?" r f1 @" p+ l% t9 z公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇, m0 Z& B! T; b# b" a0 B3 v
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# ^+ I/ ?7 v4 S0 U1 O! \貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! j. D1 v' V* p1 T
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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