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材料： (4人分量)
% z8 g4 }* W) v# s) xtvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ D+ U- v5 D" ~" a: J) M5 J
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：
7 i6 ~; A1 k: h7 p X1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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( L9 c- X, Y6 d' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。; i8 V) T3 j7 N, u! b
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: d0 @7 {4 {9 ~6 P5 Z
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。, f4 O* B, O: t. N$ w
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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