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材料︰6 ]* p! y$ _' ?6 W8 U, [
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙; n/ S3 }' M* d0 f$ S
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3 U7 k1 r6 E$ b. ]% G豬肉醃料︰www1.tvboxnow.com: H) |& g: M! J
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：7 \4 t9 P4 r% M2 @3 I3 A9 C' A" u
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。www1.tvboxnow.com2 c7 x3 z! A' S ]* ?$ A# Z
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
- _) n( Y6 ]* ]! @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.杏鮑菇洗淨後切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& B& o4 g) o2 b2 D
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。www1.tvboxnow.com! E- `% g7 ?% `: W! \7 V
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。公仔箱論壇) T# r+ l$ x. t: q/ Q1 b+ g
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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