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材料︰. s% B5 O/ H/ ~- k; [
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙www1.tvboxnow.com T. }$ X* k* B( A U
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# y6 A+ z* U6 r @www1.tvboxnow.com豬肉醃料︰
4 w) v, J4 L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
4 W9 D, J7 I: h. d" E0 e% I" a3 J公仔箱論壇 公仔箱論壇$ ^" f, j; z$ M* v, t6 ~2 A
$ `6 {" h# u6 ~4 A e% Q. r公仔箱論壇做法：, b( X# G5 N; w" t: L2 U E
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。公仔箱論壇1 s; V. P* h& M( K! m9 D% P c' ^$ o+ C
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _ J( y8 v: m# O8 D# \0 f3 T
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb; u* U, o4 M4 Q t3 |
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
8 j3 E9 V/ Q+ Z4 `8 D公仔箱論壇5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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