: c2 z! s& o# O0 |8 s' h' `0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 D r% l1 O
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙+ a% J$ g# Z8 v1 _5 y& [7 }
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醃料：
# B+ P/ H1 B: a2 R7 p# z薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
. s, T) V+ [4 l清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇0 Y4 f q4 I# f( Z% |) V
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3 J; @% W6 a* A0 p4 _( qwww1.tvboxnow.com做法: www1.tvboxnow.com+ \5 B, Q/ u5 ?% M, \6 `# T" ?2 w
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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6 `- A7 y& A% Q, l, N& S7 Cwww1.tvboxnow.com2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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. ?1 G$ p& s/ ^- u9 o3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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1 o0 H* t) F o7 I7 {2 k4 A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。www1.tvboxnow.com H+ z) l& @" R, ?
4 [! ~3 Q- Q- D- h2 D" M1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# E; M' {- C- n
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Tips:
- C! F5 I0 T$ L- a# f9 D: |公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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