. n5 {2 q% c) C. V/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, Y; i6 p: P1 g( m公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙& k) g" e7 q$ g# f8 [& h
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: K& K5 x: ~5 _3 Q" M1 \6 C% P) `醃料：
. d4 G- ]' Y2 V' _薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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5 ?/ L: f9 |+ G% @) m調味：
8 A% @# V* r* Y" O& V/ Lwww1.tvboxnow.com清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: 6 Y1 v# J0 i- C% a% d( E, i
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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; T3 m9 p% M" b! U, |' Z4 M. W& }tvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 m% ~8 `( J0 f
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) l$ u% x; [+ Z( Y- B+ d6 u) O6 D: |
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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% f3 |+ Z5 U+ Z& G! l/ T) stvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇1 b3 m( o3 q3 w2 h, ?- }/ @6 P
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7 ?2 m6 n7 H- Y( @, r' [( T公仔箱論壇Tips:www1.tvboxnow.com1 W& p7 D, \" M! c& T
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。www1.tvboxnow.com& T8 R3 B5 w* S6 @1 _
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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