" |2 `9 q: m: n9 m( s材料：
+ C6 c% @& C( }$ \ ?tvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
7 g5 z8 Z- K3 U7 S% G, X `8 P7 D0 j3 d& u4 X7 ^( c
3 f- p/ F. z8 b) {$ k醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: V6 D1 a r9 ^2 E: Y5 _3 c6 T
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
+ b! q) c; P# \4 R: |公仔箱論壇9 g" T( ^. F0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 Q. |5 g' P. e# }
調味：
* x, ` s! X8 P b. g7 i清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
! G0 A2 L; {: g0 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb s( s# ~, Z l) u5 o( _( O/ I
tvb now,tvbnow,bttvb! Y; b% t) t6 C! ~
做法: tvb now,tvbnow,bttvb J/ j. I$ l; M
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇1 b( `& N# p9 B0 z1 v
- D$ Y. i& i. H( L- O2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 y v3 p. D' Z1 U: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! b. k1 K0 h3 _( d) a
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
K6 \& {$ F2 @" Z1 G" h, h( Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# ]2 B$ K0 w: s
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 n- e; c' R6 \: \ p. u' F2 h. W
; h+ u, L; E- c& r! \5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
( f, ~0 O8 m) H/ c6 b' J; M; @5 l Z
' \; W4 Y. W. U7 q& p( ~2 S6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
+ k+ O. z! O/ q0 Y公仔箱論壇
" V& ?3 z/ j0 R/ X ptvb now,tvbnow,bttvb
1 A) n0 `/ `4 F* ?公仔箱論壇Tips:公仔箱論壇1 n7 @; x$ j% e7 u/ X o
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
0 L) W$ t* \+ e: ^! P
4 a3 y4 n7 S0 g/ ` |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 