[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

nt1972

材料:        
' y) Z. y% X6 F7 _0 L公仔箱論壇肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
2 a- z5 [, @; u8 C: }( |8 b0 G6 H, ztvb now,tvbnow,bttvb
* }; U6 G) {+ ~, b3 N6 g/ `
; }& W4 E0 p2 k- \1 l2 g3 d% I調味:        
& _9 X2 N3 O+ c7 a3 R3 r' y# nwww1.tvboxnow.com砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com$ z" _( v* P* W6 t. {
公仔箱論壇! R/ m! i8 ]: F$ D( Z$ R+ j
www1.tvboxnow.com8 j5 u: J2 Z3 j( ], h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 u' ]" z% e& i; n& ~5 u! w( q9 ?
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。# J/ h: l3 _2 E: n1 V) Z, E0 P/ z1 Z
, |0 _8 W! G- A) H1 [: b* W
2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。www1.tvboxnow.com0 @2 [: f4 k/ b( ]# J
公仔箱論壇& C5 s6 O" e& k$ P9 x2 ]1 i, z
3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
5 G, L$ `8 w9 S* C1 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' k7 Y4 J/ ^/ P6 ^( g
4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。