[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:           A9 Y) |% D& S' `+ C; Y- G
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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, D! ^9 N7 \1 C) Z" U調味:        
) V( @/ ]% D7 U6 p" m砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: F8 y2 r$ \* L

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7 P- `' V/ ^& z( N  @5 B5 y5 K. G# btvb now,tvbnow,bttvb做法:
. f/ I+ Q8 t( y; g/ V) g: wwww1.tvboxnow.com1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。5 m8 N$ k; X$ n1 v! y6 Q
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。1 J. g, N4 x& r

' j$ c6 _+ s- cwww1.tvboxnow.com4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。