) M, e- z: [6 {7 x, _7 Wwww1.tvboxnow.com材料：(20隻分量)
7 [7 S2 ]' v4 V( W- Z' h# \/ r3 g麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)
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' D% t$ Z; b" t# C# K公仔箱論壇做法：5 T, [+ G) g6 B7 V& d
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。4 o. @+ m9 b' ]. G
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2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
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! Y" w) C; g! X" [2 C$ {5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。公仔箱論壇! z$ t3 a8 a5 B: R& |
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" \! Y+ N& I& T* `+ ?7 qwww1.tvboxnow.comTips
+ J Q1 j! f. {) Ktvb now,tvbnow,bttvb搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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