如果說，創造液態氮雪糕只為視覺效果；那調製氮氣咖啡(Nitro-Coffee)，絕對是為了其獨特的味道。這新興的咖啡，發源自美國，被當地稱為Nitro Cold Brew。, T& W2 W; c! \9 n. s
於上環新開約一個月的Y NOT Coffee Engineer，亦引入了這種氮氣咖啡。
. f! b5 T t: x4 ^
# t6 M/ K5 p( R. i0 M0 V- Q公仔箱論壇店子由持有歐洲精品咖啡協會一級咖啡師、一級烘焙師頭銜的Nigel擔任顧問，他負責研製Y NOT獨有的氮氣咖啡：「我們用上哥斯達黎加及危地馬拉咖啡豆，把咖啡豆烘焙，磨粉後再用蒸餾水浸洗72小時，才能泡出清澈兼沒有粉狀的咖啡。」( l! s$ Y: e" a3 P
www1.tvboxnow.com7 S4 b4 y4 T; H# D5 z' \( R7 n
經過多層步驟方成一杯氮氣咖啡。而咖啡與氮氣結合，賣相酷似黑啤，沉殿過後再飲用，入口綿滑，像在喝Americano跟Espresso的混合體，甘甜也不會過為苦澀，甚至帶點帶花香，味道特別。& k, y7 s) z/ ^; P
www1.tvboxnow.com& c, p2 {. \/ S* a$ ~) p
喝不慣新式咖啡，可回歸傳統，試一杯Latte。店子用上被喻為「咖啡機界的法拉利」的頂級意大利全手做的咖啡機品牌LA MARZOCCO調製咖啡，質素穩定有保証。Latte入口比一般Creamy，奶香咖啡香配合恰如其分，不會互搶風頭；而青瓜味Latte亦屬必試，入口清新很對味，啡迷絕對要試。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) F% v: U& j% K8 B a- x; `( L
( p+ G# w! p; A+ Z7 T' b- E+ U/ E) mNitro Coffee-Original(12oz) $48公仔箱論壇2 d7 I3 T$ C8 X# L( u: t
Cucumber Latte(12oz) $37www1.tvboxnow.com- E W: u! \* H5 Z% w% U
Creamy Cafe Latte(12oz) $34
) Q9 y2 v5 h) _3 F5 O" i" n6 {
* ?7 x/ f% ?" B/ Z* ~0 M$ ^5 _公仔箱論壇Y not Coffee Engineer
/ h1 s) \ r, h7 C- ]公仔箱論壇地址: 上環德輔道中號金龍中心tvb now,tvbnow,bttvb8 { P- T# C8 I& G
營業時間: 星期一至日8am-7pm% G) l8 L8 [% }: l/ C
|
發表於 2015-10-28 04:37 AM
| 