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9 m. l9 `3 E& |- v7 Zwww1.tvboxnow.com材料
' n: r5 ^+ G6 Z. Xwww1.tvboxnow.com油皮材料：
3 M2 t( ]: L! J! v x水.....63gwww1.tvboxnow.com0 Q' _$ F2 v- ^( j) A
糖粉.....16g
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油酥材料：" }7 H% d- Y, W% K1 ]' k& B
奶油.....100g
' k9 a4 ?. U/ |低筋麵粉.....200g
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內餡：www1.tvboxnow.com& g! V' e% u* I) v: S
核桃.....70g公仔箱論壇( s' i8 [, J" s; [+ Z- |& G; X% t4 f# D/ p
棗泥餡.....830gtvb now,tvbnow,bttvb( x! [& k i7 S; S
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食用紅色素.....少許
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1 y. V! F* `5 y" Y( I7 R1 vwww1.tvboxnow.com作法公仔箱論壇, i+ [1 G2 t1 q, ~9 K# t/ ?
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。; V+ U, {/ m* X
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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