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材料tvb now,tvbnow,bttvb- I; y/ ^. a2 I: x/ |
油皮材料：4 o z9 W# U) u5 O( `
水.....63g; q0 P: f/ u# B! \0 ?
糖粉.....16g公仔箱論壇- B* Q. b) D9 n+ A( B
豬油.....63gtvb now,tvbnow,bttvb1 F, M/ k- @' t9 \; }
高筋麵粉.....95g$ A1 d6 H" ~; Z7 R2 s( y
低筋麵粉.....63g0 N8 z: l0 B I2 A0 y. |( X1 }' n; x
2 P2 ]4 b6 l5 d4 @% x, _, e* B, D% y) d9 O2 Z; V- x
油酥材料：& G1 \ N% V: d% A) p$ j- H
奶油.....100g
% J% ^/ A/ Y: @1 w% u: L6 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....200g公仔箱論壇' p' y! [) u) r0 [
www1.tvboxnow.com3 a, e. T3 ^7 b
8 ?6 T5 L" }7 J$ H6 ^+ S公仔箱論壇內餡：. N' W$ \1 }* `% e9 N8 ~
核桃.....70g
7 K4 _+ `5 ]+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830gtvb now,tvbnow,bttvb) m) w: U6 I( x" O" D
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; \. S0 c; d0 i \& C其他材料：
4 w% K$ o$ T7 j0 b* Y( Iwww1.tvboxnow.com食用紅色素.....少許
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作法& G3 f1 J; m% u& x. K6 [
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 n; w0 {7 e2 k8 L
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇 J1 E6 \& K$ i8 `+ C( s
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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