[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 W- T: w" S( ~

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調味:
% V$ i( ~' b& W8 C8 m9 pwww1.tvboxnow.com芡汁(一)：
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芡汁(二)： + ]3 Z- F% R% v  F' u
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s# {+ L9 N) A- I1 t( B0 Y
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. [, G" g8 X  U9 }公仔箱論壇做法: 9 B" m* {$ ^1 }- x
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。www1.tvboxnow.com+ U& k' d4 |6 N9 @5 @
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。