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材料
6 V7 ?; m8 h0 N7 G公仔箱論壇砂糖.....適量
c! g' o1 I$ b6 [: O! J! R4 ~4 p6 n圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( x/ ?3 b0 g+ G* n1 u
沙拉油.....少許
# I5 `3 V/ `0 F% T8 V* ?) Cwww1.tvboxnow.com花生粉.....適量
6 z1 T ]6 T, D% h% l1 U" twww1.tvboxnow.com手扒雞手套.....1雙
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" g% v, d, D! y, S8 m. Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
9 C& j5 N" B. Z4 |9 Vwww1.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。- w+ j: F0 a8 D }1 ^
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇8 y8 H6 [+ p/ N/ H$ a; Q2 _( d( \
9 J- h& e' B* C4 l. g+ \0 V3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb' j3 n- a7 w8 S6 d8 }% ~" G
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇1 ?' F4 @3 l F
1 M9 ^) a8 x6 v7 U! Z W9 N6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇* e* ?$ B( G/ P. l J% _5 b5 g! [
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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+ @5 H+ o/ _3 y2 n6 }! u4 X2 a8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。9 u1 a% |, f+ J
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i* W; f0 o% n% z" d, xtvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇1 g8 B/ }) p7 M, L9 ? g5 R$ Z
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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8 {! `: U O) B" M" ptvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇7 C5 c; o% Q- m, S. Z( Q" h1 N
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, B2 ^1 P. i# @5 N9 H
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, ]/ m9 ^$ w. d; v6 K' n5 N/ @
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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