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材料
+ G2 }" ~( `* U3 C" W- V7 j魷魚.....1/2尾
2 t1 k- z* D+ N' }9 p薑.....10公克
8 T8 \4 L; B7 I0 f& p1 t8 v U) Pwww1.tvboxnow.com蒜仁.....10公克
) L" o: D! P5 E0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" Y% U' p& o7 ~
紅辣椒.....10公克www1.tvboxnow.com% t# _* ?. |: w3 m6 \: q* X
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c, V L) G& e- k公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ e- H5 ?4 a. P/ ?$ D6 \" Q# `! `, w
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! t; M7 D7 w( S- R1 l- C
米酒.....1大匙, s2 G- Y$ s6 k
鹽.....1/4小匙9 ^ V; k, D' C; I* n( Z& O
雞粉.....1/4小匙
9 y: B% n" h* U. U: e. X( E% e) Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
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作法
& L$ r6 P- O- R* a( h5 m1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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/ j' _" e( ^% b: I# G8 `- ~4 wwww1.tvboxnow.com2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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