民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。公仔箱論壇2 K% A2 O" X8 T+ {+ T
7 f& J! n3 @ H% z事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？
- ?: a3 y" ^! U$ A5 w/ L4 y% fwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% K3 Q. W9 R5 y% v9 N0 ~ o
營養師教你吃對食物！& \) W* A% }) Z! f( R8 {
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營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 M5 [7 S# T+ T- n' O
. _* s6 P" m" b失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！tvb now,tvbnow,bttvb3 s& w& E9 G, Z, r* h1 \
營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。4 H4 U% v; D. X! f5 I5 ?
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此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。www1.tvboxnow.com2 d5 O7 g3 J6 H: D+ u: ?4 ~
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營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！
' S& T9 o' }! \6 C; z7 ]2 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。
7 s/ T+ S3 s& p) a# h* G! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?$ u3 h7 f# B: K
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雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。, V: Q! K+ k- b; k. D
4 b, y$ X- b* ~【6營養食物預防鉛中毒】公仔箱論壇$ {. ]' }+ Q, h) p
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
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5 K3 W4 _$ {* b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：
; C* L# u6 b$ y( n, ~www1.tvboxnow.com維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。/ F1 b; p3 `, P' n1 Z- n
5 f& z8 p. z8 G4 h' u8 E公仔箱論壇高鈣與含鎂食物：www1.tvboxnow.com ?5 C* K6 Z' }7 {' p
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。1 o. E0 ~! D- ]6 N$ L* o
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卵磷脂和魚油：具
+ C+ C1 n3 o: |! B% O; D+ M有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。www1.tvboxnow.com( Z( j! A% ~: W+ Y% u
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蒜頭：/ a! x w4 P) \! ~; j- @9 h/ U
蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。
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$ p7 c8 X" y8 A' f* n: l8 t9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硒：www1.tvboxnow.com1 }+ z0 ~3 A6 H9 l: W7 O& w6 t
有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。
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發表於 2015-10-31 05:00 AM
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