材料：（二人分量）8 N: G8 {0 v! Q: J" p
魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; s8 B' [+ C8 z
生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb% _% a& ^: _: e: z! V' C
砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 n& [; A s, B
冬蔭醬.....20克
! P+ A7 \( X0 M' c2 \1 I7 D0 g iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
& s, R: @* X9 }蒜頭(拍碎).....30克www1.tvboxnow.com# u5 q- M8 G' R" J' |0 J0 G
南薑(切片).....20克www1.tvboxnow.com3 b9 R- [% I, E+ l2 M! ~; z
芫荽(切碎).....20克
. X; e3 W& Y7 C6 W7 e6 c- Q公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克www1.tvboxnow.com7 b% c4 B7 K( {" h* T6 ?' f! w1 R
膏蟹(約1斤重).....1隻
3 r8 R) y _2 ]& k公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片# f4 Q; K4 a7 H
; \; ]! s9 r) Y' n( j3 l' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 ?8 N9 f$ ] i8 V0 {5 l6 k
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; R8 |1 p9 E4 D, F
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
# Z) \0 e# V8 X4 N* E0 x
. F m w& V( J3 d& ~% H, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www1.tvboxnow.com" |6 X: E1 O7 l- v
5 r7 J/ X% _$ p6 ]! v" R: U
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
2 C8 {# u% s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B2 |; C5 M5 m, a; V, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
- w! Y' n% a, P4 e6 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z$ N4 f. F3 a: y" l% k
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
% E V) n V+ T7 H( Q4 Uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 D s& f5 |7 f2 _7 \+ _: E
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。) p# V6 Y8 y9 @7 s' A" F" P
( j; m6 f& f" {' L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 E' `7 |- w; O+ @
貼士：
4 `8 h& A' n$ J* E1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb a4 x" Z, }7 X7 k4 V* }3 P
www1.tvboxnow.com# r% a7 O& _9 x/ y
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇: i8 ~/ [( Y( c U1 B
# |1 d6 k& }3 V) Y% A, R! d5 V
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 