材料：（二人分量）
+ D7 j" H* `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
1 i; s+ O+ P, A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克1 X: v8 p- }: F5 _+ q
砂糖.....30克公仔箱論壇! D- o* ?$ A4 {4 l) L
冬蔭醬.....20克) T1 f3 h: }2 J. u( h# S
香茅(切片).....30克
) C' o/ d6 T. V" hwww1.tvboxnow.com蒜頭(拍碎).....30克% u& l# E, P6 O: w
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb4 b" k! \/ `, J: {
芫荽(切碎).....20克www1.tvboxnow.com& m, `4 p7 U+ z6 k! O
指天椒(切碎).....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* i- O& t+ e% ~
膏蟹(約1斤重).....1隻www1.tvboxnow.com- s$ k. r* O! w0 g
泰國青檸葉(切絲).....3片
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/ H4 P8 V& A$ gwww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com& ?8 `: Z1 s: O) r
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb A& w. i+ U0 d2 w( D
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇7 E R& u1 ~" u9 G/ L
! D0 G- o. ^1 i( Etvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。2 |% i( Y: Y4 B4 c9 b) n6 Y
! \, P9 m6 O% h s; w1 Hwww1.tvboxnow.com5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。, N* h8 V4 S& J+ t Q# o
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% F e3 f1 e$ j: Q O. g
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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