材料：（二人分量）
+ o# x% F1 S; b5 W& Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
[6 a, f. R7 L/ ]生抽.....150克www1.tvboxnow.com% D) ~5 W l: l
砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb! A8 L/ ^2 s% F. k3 J0 _, l
冬蔭醬.....20克3 P: V) h9 U/ h; l; Z" F& ^
香茅(切片).....30克
7 S: _% b$ V5 y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克www1.tvboxnow.com7 t) i6 k( C* ~1 h4 j5 _ f
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb% ~) O5 o# u; }6 u
芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! n9 k0 _7 t( b, y; x3 i
指天椒(切碎).....10克
' x0 L/ x1 v3 \, j, V2 atvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& B: X- I/ I3 y" @* j
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 j" ~0 f1 s: e7 L
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5 m/ r/ A( [5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! H7 Z* O! x" y s8 B
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
8 Z, N7 w3 o% O! ^+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _' }! P: _4 }4 o R& @- Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www1.tvboxnow.com) T+ Z8 ~# L2 t% T n5 C2 ^
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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8 }. d: R3 s% m- |5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。) _+ T% x7 Y7 C1 u7 P7 v
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。+ x( D8 ^! F5 {, g+ }, P: R% B
9 W2 r5 b( k/ O# K3 I% f% g6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。( x9 w: u! G+ C; z5 ?! i+ ^
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# A6 x. M7 F" [0 k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：www1.tvboxnow.com( n+ U7 F( Y { ?6 t6 L
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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