[甜品] 洋甘菊布丁

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材料2 \# m3 \1 a. C, f$ m+ ?
蛋黃.....2個
- C  h0 N9 I$ B9 p+ Cwww1.tvboxnow.com鮮奶.....600公克www1.tvboxnow.com- L, ?: W2 D  L- R
細砂糖.....60公克! x* f& d8 ^3 `; v
吉利丁片.....20片
1 @7 X& [5 M- O1 r: L1 _. L; J" ewww1.tvboxnow.com洋甘菊.....30公克
- J. g7 V3 p* N* stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....200公克
5 J% U4 F3 Z- c1 b1 x0 t  a' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。/ p) B" Q( p; h9 z9 v
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。! b; Q$ H2 E# z. N( y* T

: {2 w4 ^7 c+ T/ B: I9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; t) Q. }1 M9 z+ `! Z1 L2 y

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