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材料(1人分量)：
5 n' v+ N) W2 S3 o公仔箱論壇鹽.....少許
" y3 g) A4 m! C$ v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛.....200g
0 l1 i0 N) Z6 k公仔箱論壇黑椒.....少許4 `3 V- `' `$ k. F" h% t: {
, y9 n0 z8 I6 B# H; _1 d& J [: hwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. J& h. `% S: f/ ]" |2 n" p6 @
他他汁：
; A% ?: f& d' u& U味醂 90ml
; D, r5 X) l8 F% ]) N清酒.....少許
' W$ f5 ?% q* B8 s/ _! h醬油.....100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 J" ^2 Q+ \- z6 Q
日式酸柚子汁.....90ml
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 U* k! n1 \$ ^
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬 |3 b% c. j: m6 T! {
" c( a3 p2 w5 i# Nwww1.tvboxnow.com2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊). @: s z# l5 ?3 n/ e
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽www1.tvboxnow.com& z* m% B& Y1 p* _# ]9 i: v
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒公仔箱論壇. p' l/ N9 w3 k# J* M$ e/ G
- w* u- i$ w2 w+ |. Y( x! I$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb+ i& g% R r. M1 V& }
; U+ M6 q- S c7 M3 c4 q8 vtvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚/ [8 X0 v3 J, v3 B
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬$ A; h3 d" m2 @2 Y. L
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, b0 n7 w: f; ~4 }( |tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 l/ r2 G5 u9 D* Q1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 T! B- O' D6 \5 k( C2 n2 ?
! A# |% \; Z, f+ {( U- n( G& q# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.和牛宜選A5級，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb* A$ M$ R- @+ w0 T2 Y! R5 p0 L
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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