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材料(3-4人用)︰
. h t4 A9 p, Bwww1.tvboxnow.com草菇
3 f1 Y8 J4 n- A4 m8 C薑.....少許公仔箱論壇# M d+ s7 q. J( ~! S6 ]4 k
魚骨.....1條
5 H% r& C$ S$ S) R6 c5 t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件4 `4 G3 T* e( _$ V& P: @
番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 E: V& O- J+ [1 I' x2 i
唐芹.....30克www1.tvboxnow.com, m. K: t. n( q8 q8 S5 f
石斑肉.....1條
. i* G* z8 e) | GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗; t5 e Y2 _7 ]; c8 ?0 W7 M9 U
潮州鹹菜.....60克公仔箱論壇3 r% A9 f2 \! U' x
花膠.....80克 (已浸發)
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" b4 G5 v) s- h3 {( B" O做法︰
' B5 \; @' J0 R$ Q0 Z; U8 W1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇" M3 @3 @+ c3 H# O, w+ S# \! @
" {" ^: x" [5 m+ ~+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( N; L0 h; S1 \: J; l8 u
" e; p# w, O( `3 \- d, xtvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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1 Q7 r) u# t, m1 k- a* J2 m4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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7 i% l$ H$ |3 A' L% e4 A6 m! Q貼士︰
* l6 ~! ` f$ {$ D, S公仔箱論壇1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。 d( Y; x% X; a* M0 _6 D( \! f" d
! P( o, k. |* T2 `: b2 V# d7 `- x2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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