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材料(3-4人用)︰www1.tvboxnow.com* Y$ ]# n! I0 \5 l
草菇tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 L$ w$ F$ Y( N8 d! ` C( |" i
薑.....少許
( T9 A3 {9 f9 r5 M6 R魚骨.....1條www1.tvboxnow.com$ ^2 X" c3 u! o' Y
豆腐.....2件
J$ r) T9 |0 p/ ~. ~6 C# R) Vwww1.tvboxnow.com番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ q4 z" y- ^4 E
唐芹.....30克
1 ]4 j% }2 l5 U- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條! U0 z! N+ c8 {4 \, H7 ]2 s8 `
滾水.....2大碗
) D3 B- _5 `& S7 B kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州鹹菜.....60克
0 [9 H7 c; h. Q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇3 Q" O1 G$ E1 q* l9 M' E9 e
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3 X( V) P3 l* c! {- _www1.tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb( c0 l% ^2 t0 A) P2 e
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I4 n; d; V$ `& k' m
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。公仔箱論壇2 f$ r& V& Q" H, }" C+ B7 L
' @' Q( U9 H! \1 @6 E& r公仔箱論壇3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 P: X9 b) B0 O+ }
% J* |( {2 a6 U8 W1 {' P/ s, o4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。, I1 F% Q/ ?* {& t* A
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9 W3 _* {8 z! ` }1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰7 S" I, n9 ^6 g4 O9 w9 S# P) B" ~) O- \
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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$ i( X4 H4 z! |( l+ E2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。( @1 U( t, X. P( F1 G
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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