9 i& d# r4 h, I公仔箱論壇材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb3 {. ^& a* V9 t P, @- k
蒜.....2兩公仔箱論壇/ W3 @5 D' y$ j% H8 l6 }1 R
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb; M/ b7 t2 p. ] q' J
鹽.....少許4 p/ b/ J- z4 L6 r* [
蠔油.....1湯匙/ F3 [; a3 [: H, ~# {) K
老抽.....1茶匙
$ ~4 F* [0 s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# ]. c% p$ G I& O5 G
燒鵝上裝.....一件
6 \9 P! x) b( N! l( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....3飯碗(炸蒜用)
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' x2 _# [0 o$ {+ q8 `# N( O& stvb now,tvbnow,bttvb煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d5 h. |' h: n
材料
9 O. n+ A7 y s0 l3 S r/ l蠔油.....適量
7 P) H' {' U1 }9 g6 }1 K& z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量www1.tvboxnow.com6 V- y3 A1 L3 k4 ~* I
生粉水.....適量0 h; C }, h7 [
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做法：www1.tvboxnow.com q' o' {8 y- Q- b7 V1 |6 k
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。6 a6 d6 X: ?+ m0 |. H5 e
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。; v2 @- P6 {- u/ N7 ?
" l& F6 n G: O1 ~9 {www1.tvboxnow.com3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。www1.tvboxnow.com/ m$ \' _, b) u+ t. C- B
8 v m K9 G" N: {" I5 b* Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。+ B& t6 M- `# M4 N! Q
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8 `2 J% G' [, G" {$ i) O" Z: g. @公仔箱論壇貼士www1.tvboxnow.com8 Z6 g8 O- F: `
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。3 |$ M" | h. O/ i
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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