[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：0 d0 O3 r5 |0 j$ Y" B
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb% }- d4 m, X1 Q$ Q2 m8 p
牛油.....100克公仔箱論壇* v7 h" x9 N# ~8 H: H" ^6 ~
細砂糖.....85克; P  \' ?0 W3 I8 z0 X
可可粉.....25克
/ |  @! L7 R$ [' _) R* Z全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" Z9 V4 Z" W1 d/ k2 Q3 @: |( G
泡打粉.....1.5茶匙
2 ^9 _3 [5 l# L) f低筋麵粉.....125克
( z; |; B; N% ~( |7 b6 T5cm焗杯.....12-15個
! D5 i8 G" s% G  `& k公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
& }/ z! U& J# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 `3 b7 {4 r, d
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做法：
; m7 }  V5 p) M. U& f6 Q0 e$ ~公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。( Z6 U0 v% H: I- h7 D2 Z) {  u

& R- a' W. I7 z( E3 [7 a, q4 G; j2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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+ L' L/ e- y) ]4 W0 Xwww1.tvboxnow.com3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5 B9 a9 ^* m% H( s2 k
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：6 a5 \2 Z  h8 H* r
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇( X; J1 s" B, s; d4 n# O
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。! s0 {) A0 s) W2 T
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。