[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

/ j- u, t  u( E7 ~0 \www1.tvboxnow.com7 ]0 N5 R: K' [: o( @
材料(分量：12-15杯)：
6 V1 |; J( E9 r4 N, R/ Q/ j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
5 u% X0 o5 e( @1 i' a5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb' v- o0 a' E8 f
細砂糖.....85克
4 F! v& m! N2 F0 V6 s公仔箱論壇可可粉.....25克
/ Z/ e; c2 U# f8 f, L: M) U全脂牛奶.....80克
, z" V, [5 P1 O' x2 q. b( z# ~! Ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙www1.tvboxnow.com8 r8 n# i5 L6 A& v& A* C0 Q
低筋麵粉.....125克
/ C3 W& b8 H# G' e+ v) q5 C9 {0 w+ q5cm焗杯.....12-15個www1.tvboxnow.com" h4 C) x: p# K' h3 }9 Y/ w
入爐不溶朱古力粒.....80克+ b9 r9 v' ]) ]% ~3 F
7 ~$ w, m  n0 h: V1 D0 O
公仔箱論壇4 K$ T4 i" p/ h( e0 r
做法：
3 y, j9 g0 f3 j2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 {. w+ a- g& i) g0 G+ ]+ ?/ p! C

  a) t' ?% ^3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' E6 y; q6 }" D0 o
www1.tvboxnow.com7 h. }6 b5 `, Q5 j
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
; w) d& c" e0 n) J1 m( b, n/ W; N1 }- Z0 F, H! C2 q8 S
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。* i9 s5 l& x& g8 G! J3 g

" O4 y! L' q  a! a/ S公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
) ~9 J! I$ O9 b, Z8 t5 q% ^8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C0 L& D" V# m; j! R  V$ s( w6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
5 v% a; @* c; M, C& z
8 L0 @! D8 _( S8 d, j& c- stvb now,tvbnow,bttvb% ^( _3 f9 X4 Z2 c& u
貼士：
5 E, V% B6 P$ j2 G1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
$ U2 C: H0 P8 fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 ?8 W, x+ p$ `$ y3 e0 o% P
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% S" t5 J8 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ s( D8 D- X8 Z- v& Z
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。