本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 4 H, e, w& {0 h/ V/ W( n
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材料(分量：12-15杯)：
+ X$ @ f# c0 L: Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻% t8 s; R( b- n9 x: C
牛油.....100克
o7 N- D+ \# B. Y8 U. T公仔箱論壇細砂糖.....85克公仔箱論壇" O& v0 w* {& a+ i" D9 c' O j
可可粉.....25克
1 h& b& t4 ?. @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
' u1 o. I8 H w# K% L. \0 @tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙www1.tvboxnow.com' M; V U7 y w$ {
低筋麵粉.....125克公仔箱論壇9 J6 x, H: N! |
5cm焗杯.....12-15個
. n9 W+ b) }% }5 _( Q, Y, b入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇: _# G, ], {) z: p
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: _0 R- K+ a# E+ Q公仔箱論壇做法：
# g# I s* H# B6 t/ [, O- ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! V4 l R; w5 }" }6 h
* H) `8 [% J3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。0 r( \# I) V* |+ }
I. _" D5 |* E8 H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 m* P+ u, m" P
; y+ C9 I7 _3 N2 V4 c fwww1.tvboxnow.com4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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# e) Z9 ]( N0 i2 p4 y( R3 s4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇: A( B" v: O& `. ^# }: T( U
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8 k# F, @- m- D- P- Cwww1.tvboxnow.com貼士：
! m; s4 _+ L! n6 @* O公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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" Q7 r* ^6 \3 }9 L+ x: F2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。www1.tvboxnow.com6 t8 A. V M2 x: W' S! a
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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