[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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3 W# f+ J' \/ l' Q, k9 j公仔箱論壇www1.tvboxnow.com4 S8 Z3 P1 M$ U9 O2 E. b
材料(分量：12-15杯)：
$ J* ?: o9 j3 n4 a1 ^  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
) }. |5 m9 R* Y- V: J+ `, A- ^公仔箱論壇牛油.....100克
; s1 k: g# I# R. }, p* [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
! o1 C% ?( z0 J可可粉.....25克www1.tvboxnow.com+ o- `; H$ Q6 F+ e6 Q
全脂牛奶.....80克
& i3 q' E8 q/ X/ F4 i# J7 ^* btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇" L; ?1 t1 M" j& X0 u
低筋麵粉.....125克公仔箱論壇& }3 F* [7 ~4 h! y
5cm焗杯.....12-15個
$ d6 V" i+ V$ ~9 t* K) U公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) k7 s! D" L
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9 h5 [, u2 I% O- U' P# _公仔箱論壇做法：
* L4 G" }' _) \, V  cwww1.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。# O' O1 y* `8 f. |* o

9 u. \" c6 l( ^+ |" l" X. g2 T5 Pwww1.tvboxnow.com2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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" i' K) V& F% s: F, ]公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。www1.tvboxnow.com) ?! d% B" k& E6 t0 G. p8 C* Z
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。www1.tvboxnow.com0 w1 k* M5 c/ b6 ]$ W" X. B

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+ q' A8 K6 w7 L, D+ S% |www1.tvboxnow.com貼士：
- [; I' F/ i: L- d: o! e* hwww1.tvboxnow.com1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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) L, v0 X6 L4 J) d3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。