[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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4 d; h. F2 k" Z* g% F5 E# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇1 R; M) T6 G: G2 b
雞蛋.....2隻( B, u# ?- p8 O
牛油.....100克公仔箱論壇' g8 Z3 Y8 p! |$ R
細砂糖.....85克1 M9 w4 [! Q+ O! N* G
可可粉.....25克www1.tvboxnow.com" p$ E. v. B; c, s5 u9 f' {0 Y
全脂牛奶.....80克www1.tvboxnow.com8 t5 e: l' s8 B# s5 T7 o3 }$ h6 L
泡打粉.....1.5茶匙
4 @6 _" F, g2 G! h' L( \4 P低筋麵粉.....125克
4 }6 R, \# l& R1 T$ Z* Y0 A9 L5cm焗杯.....12-15個
0 X& k; U' a! `0 j" D* R/ q9 c, E公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
  o8 q2 e! T/ Qwww1.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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$ i, A/ z7 Q$ G6 W6 O6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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* E5 |2 H, U8 f% H* C. \www1.tvboxnow.com3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4 Z+ D4 C3 R, Qtvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。www1.tvboxnow.com' S" O0 ?0 ?- y  M

, X7 {9 l7 A7 v- P" F& O5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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5 x' ^: J3 a% P5 ?6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇5 N9 P; i$ Q+ t: |, ~

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。3 F. e8 Q  q/ f: Q' S0 y% G8 X
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。) {  i7 ~5 \# c) R4 p* o& P

$ J3 [8 N% O9 V1 [% h5 o公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。