[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：/ Y, v5 a0 z3 B8 e+ |/ A, {
雞蛋.....2隻
1 Z5 [0 D/ o$ |- @  p4 h公仔箱論壇牛油.....100克
2 P& P/ m2 l4 M9 B細砂糖.....85克* s& U+ Q" r% M  [6 Y7 L/ c
可可粉.....25克
3 Q; A1 I% i3 I# Q公仔箱論壇全脂牛奶.....80克
" S, `* j/ q, h0 y泡打粉.....1.5茶匙
  U. H2 v* S' m+ E  `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
* S- p4 s! d. n$ l+ x; v! U" [7 \' }" R; H; L5cm焗杯.....12-15個
* W7 [' c; z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克www1.tvboxnow.com" j8 j: O  ?0 r: s4 _  R! ]9 N

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8 S: J' q  g% C' ~: x  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" r! I7 c9 f& C7 k, ^& E6 A+ n
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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. w% s) I9 W: O- n+ Rwww1.tvboxnow.com2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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& X) \0 R, l" [" \www1.tvboxnow.com3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。: _0 V* ~5 r2 Q& o. m

1 N# \' _) ?5 R9 s: X4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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0 g6 h! v) r8 j0 D' |" }' P$ @3 z, e1 |) Kwww1.tvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。% {$ [) z* Q3 P, x

6 d6 M5 N( K6 W4 S9 z! N1 E4 T$ E( e" t公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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, f0 d5 y1 U. A8 X2 n+ r% F2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。