[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
9 E; \1 o  V7 w% c油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙0 ^, J; u/ J5 j8 g( `& |
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調味: & l# ~6 i: |% Y5 g
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： 5 I, X7 C+ O6 F6 k) h! R/ ]
(一) tvb now,tvbnow,bttvb' P- }5 j# r8 y7 z4 z
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H& i; ?: B" _: v( {
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公仔箱論壇0 }' q8 `1 d3 K1 k: \& Z* Z  m; q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 O. F) s3 v  D7 y: U+ p- [
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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+ v0 t$ G5 V3 y7 ?% _% C& ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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, n; A. N6 O$ k% A5 }0 S( x  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。