材料（3人用）：
; U/ D! v; Q$ M; y) K' N, m4 z* J薑.....3片
2 F1 r9 w/ `& f1 ~2 B' J$ J$ iwww1.tvboxnow.com葱白.....4條
; U8 ]+ H, x) o1 J# P- q: s1 z公仔箱論壇冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 ]! E* ^5 k7 ?* P
生抽.....3湯匙
/ B1 m7 B# M( ^* W1 ~4 x' t" N5 rwww1.tvboxnow.com水.....1/2量杯
! w. o2 C: }3 P& N4 r1 L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& F- K9 u7 L# y
八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ W; v3 N# m6 K
蒜頭.....2粒（拍扁）
+ J9 A$ i. C+ L; o, D老抽.....1/2茶匙(上色用)
: ?8 f- |/ N8 `! Z; Y金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：
% N1 M- g2 @+ E/ `/ b- Q3 z: W r* _公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。4 Q7 o# } J) y3 b# b
, n; N& m& T% b y4 B3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www1.tvboxnow.com& f0 C0 s- p* ^, e
5 a1 U- ^( U- f S& X# R) L公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb. B2 X" Z9 f2 x$ e& F$ _& F+ S) e
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ `, n1 Y! B; v, T5 t1 ^+ r
1 p, f7 `: {1 `1 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。
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3 c" \ X2 X* C @! ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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" C6 O6 F$ J9 K! d! u: q8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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