材料（3人用）：www1.tvboxnow.com2 X; j0 K6 n$ }3 ~, W- O
薑.....3片
3 A! J" H* m D' K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條
4 v1 x0 \0 R, M5 E6 j冰糖.....20克
( d& i' @/ d4 B+ I9 C3 Y2 J% l生抽.....3湯匙- q% B9 D9 ~7 N
水.....1/2量杯( F% |1 q, Q8 w c+ D I! m
紹興酒.....55克tvb now,tvbnow,bttvb( w6 C+ y0 s1 I9 T4 F" p' X
八珍甜醋.....4湯匙( F) U+ O5 K! }- U2 e
蒜頭.....2粒（拍扁）www1.tvboxnow.com+ R. w) l/ k- [8 o
老抽.....1/2茶匙(上色用)
& T# m, U. u! p# @金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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0 Z" E! A$ X/ \/ R9 i B做法：
' M$ U' h% C c- M公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇% u6 a2 b" W; z7 a* }5 n, B$ {
$ |! u$ F1 k/ N+ n+ Y0 P2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。 E. p3 a, t( {# E3 e
5 P" d; o+ \9 Y! r公仔箱論壇3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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" |8 b4 h9 @' [% O. ~) c I公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。' P( n2 k S, F+ y& }# a
& |& R. X! r) s% s; r0 g" Y5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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8 _$ |7 s9 y" M- S1 _8 p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。www1.tvboxnow.com* l5 Z( @. S' [; x3 x
/ l& ~: f* O8 W7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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. y" w) @0 r/ o3 ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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