材料（3人用）：
0 G: Y! }4 @# T5 I' E6 Atvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
7 Q- V" Y. d) U: q D1 R/ P+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條
( ]' f$ `" }* R9 ?: E' R- m+ l l! ~冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb' l& ]% R5 v' K! E. [
生抽.....3湯匙
& X8 W4 u* ]( q: X9 ]7 ?www1.tvboxnow.com水.....1/2量杯
* Y/ [8 ]5 ]6 C3 G9 l4 ~' ^0 i公仔箱論壇紹興酒.....55克
9 T" u) E5 p) u0 k2 }7 `: m公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
) b- N5 x. v+ C% Vwww1.tvboxnow.com蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 ?5 I: q- d
老抽.....1/2茶匙(上色用)
0 |3 B! }5 d8 a% @" D$ q( d2 otvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ U. i( c; w0 P4 o% b
5 i1 P3 B4 U7 u做法：
; _2 a- z2 Y G3 v3 M, _www1.tvboxnow.com1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。/ Y3 q: n, X0 D
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ d" q3 j7 ?- f9 s' k
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。( j2 _ I+ S n( l. g
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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9 U$ E! j0 K4 I+ K+ m, C1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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w3 m/ d0 e1 N" y0 E) W( b6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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