材料（3人用）：
. ? x$ I1 y) E' r) i公仔箱論壇薑.....3片www1.tvboxnow.com0 w: ~& O7 l. |2 S Z* @
葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb g! Y0 h5 [, b, ^
冰糖.....20克
. O: i0 U5 U5 n0 s0 y6 C1 x2 q& a5 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙
- j6 ]! \/ J1 q9 T水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O9 k& S% H# A! @$ |# g
紹興酒.....55克
, f5 m- U& z& x4 F% K# y公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j: b5 a- w$ h; o/ D; [: M* s+ ]
蒜頭.....2粒（拍扁）
+ P& e9 v* l+ E0 G$ o! V7 J公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
6 g1 v- j/ @/ P" ~! y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）www1.tvboxnow.com( V/ j+ B' h" ^' R4 x& Q
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做法：
0 V- z8 \* j5 G# ~/ }+ ~& qwww1.tvboxnow.com1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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" N0 @5 z# g3 a3 O U- ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。% Q; W/ z r2 U2 _; b8 P7 W
2 l1 }% [# P: m# {- k, W2 M& g5 G3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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$ G* F1 a7 P: S公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 A4 u& z! y, \
1 c1 s+ g i5 m" U( w# N公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。" R$ A* J5 B& ?# ]
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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# E/ j6 p$ ?: W. A c! N' X `% stvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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