4 `% C2 ^4 m! q+ A! P8 f* D
馬蹄糕材料:
1 p2 i! ?0 {/ F5 }3 x+ j油.....2/3湯匙, i8 n% x B5 t& x5 |4 I6 @4 F
馬蹄粉.....90克
( P6 G" j2 K3 B& \ |9 t) _ D) Q公仔箱論壇碎冰糖.....130克tvb now,tvbnow,bttvb0 [' B p1 V. G; b
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
0 @8 U$ w* C& Y5 @www1.tvboxnow.com水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)www1.tvboxnow.com& P) _( q2 K, t( ?) Z) ^6 c2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D0 ?% f; q, ?7 b% h i. y: J
5 r: C5 o+ F9 f7 G- m: o" D, l$ v炸馬蹄條材料（3人用）：
4 h- q1 P( J. Y新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇9 U9 O, I0 J, P% B
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* ? \7 J R! s( f, z9 j
$ K0 y# Z' u1 p" Q. P& [( I# m
tvb now,tvbnow,bttvb" @8 r0 H3 G0 s+ R: f
脆漿材料：
; N2 q3 F. Q, |( W5 z, W' Y7 vwww1.tvboxnow.com鹽.....少許
4 G0 F g; _2 z1 v麵粉.....58克
" c! z% U4 j( y) t% ^1 G5 Q' v. R) Q5 Hwww1.tvboxnow.com豆粉.....28克www1.tvboxnow.com8 K# v/ ~& i' W$ e2 u2 Y/ O
糖.....1/2茶匙1 N( w# _( s/ J% B( f
自發粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 x" g0 a5 n
新鮮花生油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- R, [( t& W3 s" K; X
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
2 _1 M1 `8 Q2 O. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! a o# w& F3 B# ^1 f$ v
u6 U5 d. w* n' }/ t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
+ Z. B& c* X1 h4 g o糕盤8公分闊/高，21公分長
9 O. Z% l8 e! o- L* `* p, `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m, e/ _; M6 r/ B8 @6 h8 O+ Z- c; h! n
* B1 v. d3 _2 N( m$ h6 M公仔箱論壇做法：. g6 F; W- I( H, R, r/ N4 O+ M' o
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。1 h; d; G1 u( Z
* N+ h; N, s0 q: Z F" R/ D: K! D02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
: e- s8 Z6 ?" _8 _5 \+ I+ A; C2 _) f0 `1 ^: f$ r3 o% C; N5 G8 k
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
/ s8 ^+ P' P4 P% v8 lwww1.tvboxnow.com W5 w- X& V# F! }8 O0 k( n
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
" \$ ?8 C: R% Itvb now,tvbnow,bttvb
3 |3 m& w0 b# `: p! h公仔箱論壇05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
- R# v6 q3 p8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R8 O& n5 g* q- n+ J公仔箱論壇06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
$ D% U/ }* }, ^3 U: K) Rwww1.tvboxnow.com
. _' c j% a5 v4 D9 b6 w2 p' ]tvb now,tvbnow,bttvb07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
4 G# ~! L" p0 Z1 k( Stvb now,tvbnow,bttvb
2 D9 W* }/ m% n8 C3 n, @/ F% g08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
~3 M7 b) i+ w) s7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q y, e$ G. I% R4 Y9 I' \
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。公仔箱論壇; `$ G/ G* c0 p0 h! ~
) ~$ V: k& w( Z2 ]' Lwww1.tvboxnow.com10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
7 f* {( c3 v! O3 G. ]. U, Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y. K$ j! K0 M8 z公仔箱論壇11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
- q0 l5 G% c) G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f& w+ c! Y5 |12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。- p$ x: z; ^3 R( M( s
) [5 A% U% l# W! N公仔箱論壇13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
0 I6 w4 l, }; p( W0 N5 F5 _( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L. B0 C/ y- t2 q- Nwww1.tvboxnow.com14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。www1.tvboxnow.com3 R% I. T& p/ x% q
4 X, h& t' G9 y0 `' B' F/ z* Z0 H
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
7 S; ?* I7 s$ `
1 P {6 N( K0 T3 x5 f" H公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
( g8 Q$ z# U- Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ g, T: H5 z) `3 |/ C
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 