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馬蹄糕材料:www1.tvboxnow.com2 @( F$ q% O z7 s) B/ D
油.....2/3湯匙www1.tvboxnow.com9 T! J, }2 a) Z( k7 o
馬蹄粉.....90克www1.tvboxnow.com3 @* _5 z5 s1 w! N. V7 `: G4 Q1 h" u
碎冰糖.....130克
1 G$ f4 h' ]* E/ W* P. J7 s$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
0 a! r! g( j B K" p. C/ m0 T6 |. Q公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)www1.tvboxnow.com# n0 I% C& E2 P+ V- c# I
1 Y( R7 l. j, f7 g4 R' t! Atvb now,tvbnow,bttvb
, H A# e; B" m: a7 v% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：
5 }8 I+ t+ ]6 Q' h% a; ~2 A$ v公仔箱論壇新鮮花生油.....3杯
p4 H9 h1 f9 E$ T+ w! xwww1.tvboxnow.com馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
3 W+ F' X+ n+ }0 Lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s W U* `$ p
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脆漿材料：
0 J# v; \5 \* q% l, ?7 `2 l8 y- z鹽.....少許
4 _! H. D; \, }" O4 o公仔箱論壇麵粉.....58克- z4 ?. ~4 x" e/ E2 h6 I- l
豆粉.....28克
9 e4 I2 g- {$ m b公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
% ]5 x- c4 Y+ K6 V/ {8 Z" awww1.tvboxnow.com自發粉.....1茶匙# O, b7 A9 c) J- C% }
新鮮花生油.....1.5湯匙
R2 J" {# N5 {/ i冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 O3 G8 u; f! f# ?
7 y ?2 N6 Q, X$ I; P x4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w% j% f7 j- q* F2 I2 ctvb now,tvbnow,bttvb工具：. c! m7 f- e% y
糕盤8公分闊/高，21公分長' D+ s4 ^" U0 i4 O/ N X' M* ~
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4 T" N- p X8 I7 X- A& E! Lwww1.tvboxnow.com做法：! F+ i* P( x+ P1 O+ Q/ k% S/ Z X
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb) Q {2 Q2 q2 H. `
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。公仔箱論壇( Q' H; e2 b' T- X/ h8 C
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。+ a+ T; }1 E. O& t
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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! l8 M4 H, \2 D05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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! E2 k* P/ M/ T0 ]: wwww1.tvboxnow.com06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. _6 v$ ?/ \& S7 B: r
* _. ^7 V7 L3 Twww1.tvboxnow.com07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。0 c3 w2 `2 i$ L5 Z5 K1 d
% O0 K0 w N" X( _! H8 I u; s08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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2 T9 E8 M" _3 f6 V2 M+ V& f: J09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。. g6 k$ Y' M, S* _2 G3 T4 Y d' ]
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& G2 d6 Y6 \2 { v T7 `; @$ w% r
" ?) a$ J* l$ g& n# Jtvb now,tvbnow,bttvb11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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3 h9 J# G' ^$ G9 J0 p3 _/ `$ W+ u12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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& j6 Y2 B% {& c( \& M14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。www1.tvboxnow.com4 q# {9 d/ R/ C* t1 D
7 E) t: [9 o c6 n公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。www1.tvboxnow.com3 t; x" r4 c/ n4 B
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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