' E+ i! s. Q1 `' Y材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb: H1 e& B& {7 ?0 E5 u' L
冬菇.....6隻
& n1 o' X- n7 ~/ h4 Y2 W紹酒.....1湯匙
3 x& F( T. H0 B# K( wwww1.tvboxnow.com豆卜.....100克2 E. Z$ j4 \6 H$ h6 c8 q" E
燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. [) L5 @7 }& c, Z0 r9 i5 F. [* E. p
海斑頭腩.....900克5 Y5 R$ \2 m5 U [! u( K1 r. r
老薑.....30克﹙切片﹚
2 W) x9 |/ b6 `- z' ?* W: Vwww1.tvboxnow.com蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 S8 v6 G8 R5 V& [- K+ P. d
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
$ E1 q" U1 B3 _" c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚; C6 \' i1 F8 h) G5 d
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚tvb now,tvbnow,bttvb: }+ g0 a+ q3 q4 u6 y+ t5 L2 m; B) b
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醃斑頭腩材料：公仔箱論壇5 \4 c! y( b( h+ W8 V" H
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, ^: d% o# v; C4 k
生抽.....1湯匙
6 R5 d1 g) B% a1 g4 e+ e3 n% kwww1.tvboxnow.com薑汁.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 _7 N7 K( G7 ~. k! C# b2 c
紹酒.....2茶匙
) z7 D5 @% s* d+ U岩鹽.....1/2茶匙
: }/ W7 s* k4 c9 P, |. T: s0 w7 c生粉.....3.5湯匙
* \: I4 @+ Y) ^/ ^6 C' b8 z# d8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- L# F# d! ~6 T
- [4 t# \0 C. z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：www1.tvboxnow.com, N$ d( N$ E% i, V" I
蠔油.....2茶匙
! x+ T' m0 X% I公仔箱論壇黃糖.....1茶匙www1.tvboxnow.com8 f- k% f) h8 u0 b" g H
麻油.....1茶匙
7 ?% c) D* u% u% e/ X7 i( F; [1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯www1.tvboxnow.com3 u$ u. j& q, U0 H6 G0 B& L8 t: c
冬菇水.....1/2量杯 g$ z& Y( K+ v h2 N) L$ l/ ^
胡椒粉.....1/8茶匙
' @8 v2 t# N0 X/ M8 n- p! h公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙
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' V: R$ J* r. O2 P, D" k7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: z0 Z4 H7 f& F! ?0 [" }
生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. t w3 l( W4 T/ q6 X$ P
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙2 y4 m, D& l d/ h+ l$ ]) c( T; r
% F* ~( A, M+ |5 B5 K0 r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 P8 T$ H5 @- ^9 Q
做法：www1.tvboxnow.com4 q9 Z- @4 V A) }+ P: m
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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. p+ F7 X* p# z) \2 g1 Z7 Z0 [公仔箱論壇02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 |/ h: r e; @) ]3 j3 O3 g0 i% w
$ N0 A: g4 c! g: k公仔箱論壇03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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& x( G6 n! u7 A! U( @% C/ v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇! K" K' D9 b% v& I. n5 k
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。8 X7 E0 a4 F: P$ m4 t7 Z8 {) {
% k& F' s7 K! W/ A5 j7 V5 T8 Utvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。8 d U9 g( d/ z& Z% a4 g
1 t6 H: s9 D& B! z X1 `公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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9 b" ]: Q+ Y2 k# @* `公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。8 P2 C) X% x2 n8 D
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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