9 x. J0 a _: I- H: {% o/ _$ V公仔箱論壇材料（8人用）：
* U. @" {$ G a. `6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻
, u% Q' T8 `: ~% Z" D, i公仔箱論壇紹酒.....1湯匙www1.tvboxnow.com5 F0 `. y" [# R" q$ U7 z
豆卜.....100克www1.tvboxnow.com! N5 ?& m- d( u' ?
燒腩.....270克
9 i3 C: W0 s, C5 @ t* q0 |海斑頭腩.....900克公仔箱論壇$ p; y' l4 A/ t; k4 h" m
老薑.....30克﹙切片﹚. k. F6 ?% F2 Q" z$ D: L/ J
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
% B8 k0 g# u* V% |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
. @8 H/ w, B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
/ r9 T' p; Q; @$ M! i! `www1.tvboxnow.com花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
% Q* J3 J/ O/ _9 @7 j9 }2 p# e公仔箱論壇www1.tvboxnow.com& F! R* d& Q6 X% e( o% G Z7 c
9 P3 e6 s8 V- y4 d% ~, g公仔箱論壇醃斑頭腩材料：
0 Z3 V% Z, l& ]& s9 h/ U" \4 k蛋黃.....2隻
9 n: e( [* I9 `( N5 f5 _( K公仔箱論壇生抽.....1湯匙
6 v5 o: `& d T, r ]) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙
$ O2 z: ]* \5 @0 `" S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙公仔箱論壇5 K- i- p1 Q% b
岩鹽.....1/2茶匙
6 f- Y1 [- I) G* bwww1.tvboxnow.com生粉.....3.5湯匙( B$ t0 B7 L' g. T5 V
/ o& h: g% R1 U公仔箱論壇- W' _1 {9 h: l1 p/ l9 D
調味料：公仔箱論壇$ D4 @. |( A" V
蠔油.....2茶匙
% c0 }5 T3 G5 l8 z F& d" T: R/ W黃糖.....1茶匙
' y; w% g; X' N6 S% }( v麻油.....1茶匙6 N+ M1 y/ `, w- I/ e" @" I
天然清雞湯.....2杯www1.tvboxnow.com9 l! K) h& {# t# `
冬菇水.....1/2量杯www1.tvboxnow.com9 ^7 W# F% h0 W- E* w
胡椒粉.....1/8茶匙www1.tvboxnow.com! s* m" ^; M& E' w
大孖盆曬生抽.....1湯匙
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9 e' N; d- \4 g% S6 x1 v' N生粉水 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 k9 \* I: D$ N% a" s" l1 j
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
7 B& {- I( [$ }$ q, O3 |公仔箱論壇公仔箱論壇1 s9 S- ^, G* ~0 y# ~# i1 ~
1 Z2 H# u5 K* f: k8 @0 y做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 l% C" r, Y5 u& f3 ~- n
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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( K) J1 ^, I6 l& @$ \# _! O02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。' Y$ Z, x$ |3 @) X
N6 R T& H* ^04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。www1.tvboxnow.com. t2 g9 v8 \6 @) i$ B
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。公仔箱論壇8 ~( r- t4 U, t
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& _$ z7 ^% e' R
' k) p2 g* c3 l2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。# Z, O2 x! w+ v6 i2 B1 l
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。www1.tvboxnow.com. ?6 O4 m" J, t9 e- C& p0 c
" O8 T7 B, Y3 v# ?+ [09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。+ U$ C @+ e# G* l7 x9 M
4 w; V6 w* X& X8 k; U6 `tvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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