" F2 y# l6 K; p0 C: c$ ?2 ?www1.tvboxnow.com材料（8人用）：公仔箱論壇$ x8 G" V$ I# {1 O3 ]( i
冬菇.....6隻
2 }4 ~( ^& A% y$ B7 P, l htvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙www1.tvboxnow.com- r5 J# ^; m7 n, V, o4 n
豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ n2 H; e- P0 R
燒腩.....270克
- B0 @/ h& T( h公仔箱論壇海斑頭腩.....900克
1 C& V+ o% c, b/ G" d3 K: ^www1.tvboxnow.com老薑.....30克﹙切片﹚
/ M) A6 \7 ^9 j# |2 i) j6 |4 }蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
' O2 d* e+ e B5 n8 q( m6 ?公仔箱論壇蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚- X+ g4 }, i. r2 c0 _; R; Q3 W
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? b: g7 m( e% K
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚www1.tvboxnow.com' @" t9 n* a. z# j2 s8 M5 F
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醃斑頭腩材料：
9 C6 `$ U6 Y) M) [, B' {% N蛋黃.....2隻! O8 f/ E3 x/ ]3 n9 r' g- ]
生抽.....1湯匙9 \ t E" e( z! D
薑汁.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 h7 E) L2 g, J' T' e4 X" L
紹酒.....2茶匙
) T: A8 v# h$ S& ~岩鹽.....1/2茶匙
% `; t' e. `8 T1 [" x$ i# z8 U+ _4 o生粉.....3.5湯匙www1.tvboxnow.com) A8 O# S+ o/ a2 V( \
' D+ e6 M: j% f* B2 S; @. \& gwww1.tvboxnow.com
/ q/ G+ A) P# Y- o. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：7 o# }+ Q3 ^ i1 `8 E
蠔油.....2茶匙3 l0 |% Z; s1 g: {( A" i3 d; i
黃糖.....1茶匙, w( a" r6 \9 u
麻油.....1茶匙
1 B% H0 `! L& X) k qtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb: M; u+ b- w- R, d k
冬菇水.....1/2量杯
6 ~+ x1 e" {% G7 u' E4 ]胡椒粉.....1/8茶匙
: v: H% t% B. g& h! G6 }, `公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙
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6 L( u' E, `1 V3 m, i* Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 ：公仔箱論壇 N6 m/ u7 u6 C1 V( [, T
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙公仔箱論壇+ s2 _% d; a; a
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( `$ y, ~8 z% Y0 i% r1 awww1.tvboxnow.com做法：- q* a4 O s& b3 r! m4 B
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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* k6 I) i: q8 Etvb now,tvbnow,bttvb02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
% K$ q; x0 a7 p) ^9 F6 \4 x! S2 i0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com l" w- O) [, c$ C
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 C, D$ E& T" O" _$ ~5 p2 T! r) g
' I. V( |1 E8 R9 F# _8 ]" x8 u; }$ R$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。/ T. V8 b; G2 ^ T# S) q" ]
# w& D) I$ [" I. D% F c07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。5 c4 U: t" f8 J0 _% ]8 D Y; [
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) O- I# v4 c' X: q! g
# R1 T! m) F, B: L% U+ l+ s9 F8 |www1.tvboxnow.com10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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