/ Y1 Q8 D( `, Y; X5 F1 V公仔箱論壇材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 l% j: s: @ h. f* J5 @
冬菇.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 P( F0 i! n! i9 x
紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ V' x* K1 G/ i7 j
豆卜.....100克! _4 a$ H8 I; q0 w8 A
燒腩.....270克公仔箱論壇/ e5 n( k6 i4 {' Q/ i v
海斑頭腩.....900克
4 g0 Y% X/ L R4 j# p3 I, l老薑.....30克﹙切片﹚
) h' [. [2 n3 v2 K2 c+ y9 u( y- Bwww1.tvboxnow.com蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
9 y$ [* U8 m1 jwww1.tvboxnow.com蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
0 u7 k* |$ W2 d0 g% ?+ {0 v/ d1 u陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚/ t# T. v6 N) I1 A% A/ q) I) S0 e4 }
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
3 {" _5 F" W0 O% E' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" A: X: f) [9 ]0 ?5 W! ztvb now,tvbnow,bttvb醃斑頭腩材料：! v2 {6 H a: h m1 x1 o: T& m
蛋黃.....2隻
7 {2 }' w* y" {1 S' ?" X; B* Q生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [) o! C1 _7 P+ X) ]* |
薑汁.....2茶匙
& i3 q" |6 P+ Y Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙$ `! X* q, O+ h9 r! V
岩鹽.....1/2茶匙
- l( B3 U& t6 Q/ ^8 o8 G生粉.....3.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | v- }; @! F# D7 {$ T( W: |5 s
公仔箱論壇# d3 t6 X( ~% x/ k: L( k
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調味料：
. ]3 v h- i1 n! p6 O. f; [1 B6 L# Zwww1.tvboxnow.com蠔油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 p0 p6 F9 g4 U" f) I& H+ H
黃糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G# P% }4 f" n; c5 y
麻油.....1茶匙5 T7 `8 F q) y6 ?
天然清雞湯.....2杯
5 ]1 {8 N+ b( |% p$ q/ J2 \( {( }# _, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇水.....1/2量杯
* H! p, ]) a+ E) V% H% m4 s( u* u# Cwww1.tvboxnow.com胡椒粉.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 r4 {& O+ c9 F/ ]" U/ @8 |' C
大孖盆曬生抽.....1湯匙6 B) q. g8 w6 Y/ u
9 A/ @. |( r) w; H% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k6 R/ p r+ [( k5 V! R @! ywww1.tvboxnow.com生粉水 ：
* z3 B+ m4 t' M& s$ S1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [7 J4 ?7 M( Y2 V4 u; t
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# g7 J: `1 Q; e7 T5 k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% \! H' f, i! M& _, Wwww1.tvboxnow.com01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。% X' r- I w, v. L) M. F8 a
~; d- s2 f" `# a8 t" s公仔箱論壇02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。www1.tvboxnow.com9 O! G8 X& m# u' Z2 v' m; C
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。www1.tvboxnow.com2 l5 D6 j. A. }, L
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。! n- s. h. t. ?8 `
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。www1.tvboxnow.com0 h, I; j6 f A
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。8 a( u' [1 \# E3 Y' L. I
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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( Y# Q( b3 |* z3 n, a$ v6 U09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。& ?2 J# B/ s! |
+ g7 Q' L5 S7 j0 ?( p/ i0 H10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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