' P" L9 b; [4 h- p$ I3 \3 o) ktvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 x" N; B3 _+ X4 {
冬菇.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 a' c3 |# \9 o3 t( R2 ?1 q8 `
紹酒.....1湯匙
9 C. r( r/ M6 f; \! s wwww1.tvboxnow.com豆卜.....100克: f" Y7 o/ k# W( t6 K$ D; o
燒腩.....270克
9 N# {: Q6 ^* h. E海斑頭腩.....900克
$ E0 [+ `& g [# A4 Xwww1.tvboxnow.com老薑.....30克﹙切片﹚
0 H4 B8 G2 r p3 o* i/ `9 d7 B* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚tvb now,tvbnow,bttvb' X3 c* ~/ D. K5 g" l4 O- c b( T
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚- F5 e/ v6 ^& j3 V2 K+ H4 N4 ]
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
+ I# e) o- L q% [- p% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
% J; G: W X3 A8 n! Q2 y7 _" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 _+ l% V0 t* j. R0 C
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醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" C7 E0 o+ T; R5 E/ l7 L9 X& `7 I
蛋黃.....2隻
& x( E( U2 E: \1 ~" n8 J; K公仔箱論壇生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; L0 D6 k5 b6 n- F: z2 V
薑汁.....2茶匙; ?$ e" ^6 @2 |# v# w, M7 V
紹酒.....2茶匙
j' ], m7 k. W- i岩鹽.....1/2茶匙www1.tvboxnow.com* q* B6 B; P7 V
生粉.....3.5湯匙
/ I+ B y6 N6 O% o% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ f( S0 ], S( X4 w8 ]0 ^
( S! r r/ B3 \& Z公仔箱論壇調味料：
1 v. _7 h- A: A公仔箱論壇蠔油.....2茶匙
, {- F9 `& h* e: x/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1茶匙www1.tvboxnow.com2 h, x4 N% U) h8 u2 h$ Y
麻油.....1茶匙
0 m1 C3 u. a8 D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯
/ s' T) D O# r% Mwww1.tvboxnow.com冬菇水.....1/2量杯
, t: y: h8 c& k# u0 [- Lwww1.tvboxnow.com胡椒粉.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]! M( t; T9 `+ F, l
大孖盆曬生抽.....1湯匙
# g' x! J4 ~2 O, M公仔箱論壇
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生粉水 ：公仔箱論壇, {; O4 M+ v: j9 T6 {
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙- S3 } Z. a& j2 ]
l/ }" w1 `0 |( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q) m M& T' U$ @6 g, _& \9 ^做法：
5 E [: Q0 N& ?# N01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。www1.tvboxnow.com6 ?# [ o5 Z$ o. T* G, g% m
- u* I4 q4 S6 u& ~www1.tvboxnow.com02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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6 s7 E2 H3 X5 P/ B( D03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
) B- a2 X# K, j; D6 G& |1 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 ]" ^) [& f" F* J
04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb- I+ q! `5 m# R; C# U# k+ ~0 W
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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& Q L$ J; j: l06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。4 P( E1 I3 v8 J) d* l7 q
# w$ M5 S9 b) D0 J% u/ R9 z7 f07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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# J' { E$ }2 y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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- `! I: ^; d0 @$ i( n' Q I$ _tvb now,tvbnow,bttvb09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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