" Y% S4 m: Q/ y2 u N1 v; K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
' P s2 N7 @# d7 J4 x; O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻
$ R1 H& Z# g, ` c uwww1.tvboxnow.com紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 M3 ^" C2 @: X+ S5 v ^
豆卜.....100克
' m) b5 e" {' S% o3 a燒腩.....270克
" C& q4 K6 \/ @2 m3 t: V# M3 {" X0 D: {www1.tvboxnow.com海斑頭腩.....900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 J4 j3 P% ]2 g
老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb3 P# B; L; h3 p& b; w
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚公仔箱論壇$ @1 z- E; V, W0 c2 c$ `; q/ O
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% y$ A9 Q. r7 \; |0 C8 n* b4 N
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 j- B5 z/ |! ]8 z# p, ]
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚www1.tvboxnow.com& [: x+ l3 B+ i+ {& h; t3 ^8 \/ x
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醃斑頭腩材料：
, w% P' l. F+ a" N7 w/ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* R$ `9 G7 _' z$ h+ G
生抽.....1湯匙
: K4 L4 S# x/ F) r公仔箱論壇薑汁.....2茶匙
0 q* ? a1 ]6 y紹酒.....2茶匙
' e+ Y. Z% d5 Z9 Y9 n岩鹽.....1/2茶匙
+ Z3 a+ h3 n$ J3 Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3.5湯匙6 i" p$ y& d7 D7 u, V" J
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7 ]4 u* }* F4 V$ K" S調味料：
8 H8 a. p$ v+ ?5 P' itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2茶匙
' t4 q' b5 {& H$ S8 W9 A7 D公仔箱論壇黃糖.....1茶匙
# u' E6 c3 [2 I公仔箱論壇麻油.....1茶匙& y: k) ^! m$ ^* n5 t1 k$ B
天然清雞湯.....2杯
+ N3 d& m/ |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇水.....1/2量杯3 P1 ~5 z1 ]1 N5 J4 ^2 y* }
胡椒粉.....1/8茶匙www1.tvboxnow.com$ C+ ~) L. u4 [/ j7 F3 t
大孖盆曬生抽.....1湯匙
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7 x0 a/ Z1 c( Y0 O* g" S: [生粉水 ：
9 o, r3 u; |3 b1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
/ A! a/ ~8 z: l, x+ w& z, p& G3 N" ^公仔箱論壇公仔箱論壇2 o' n1 r' g9 g7 q
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做法：
& R6 }0 e% i. i公仔箱論壇01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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# {( ^/ c, \8 m' w$ q* gwww1.tvboxnow.com02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
. w7 b3 Q- t7 t4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o x I: K, n7 @! ~" Qtvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 k! q, \2 u3 `0 O- n
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。5 T; m" t+ |1 g- l
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% P2 S6 X. E6 w
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。tvb now,tvbnow,bttvb4 A: U' A! g1 f+ y* d7 \7 Q, o
" L+ l( J0 C4 s1 X9 K2 @) B公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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