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材料（4人用）：www1.tvboxnow.com" Y G+ _# d( n+ Z6 h' z2 B9 J
米.....2.25量杯
2 R: b. k2 L% \8 [$ \$ \tvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb2 C: U* o) f0 \, m) y' _
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
6 E; u2 ]: f& o# v: z3 u& A新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）3 Z9 H( L. t2 _% T' t: R% i" S
- |* I9 b% T! b1 o- e# E蒸鹹魚材料：www1.tvboxnow.com: [+ |- c" T- T" r
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 ^4 b/ s E4 s+ [7 S
黃糖.....1.25茶匙
! \6 R& W! q) d# M' p G* f; G MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）
t* W) i* a4 V/ ^2 E% H6 dtvb now,tvbnow,bttvb2 x4 k/ d) R0 M
醃雞材料：6 e, G5 s2 @2 s) i
油.....1湯匙
# t( x; E9 `5 R9 I2 f老薑汁.....1茶匙+ W0 z* ~4 D. x
岩鹽.....1/2茶匙
; g3 j7 Z6 U# h公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
/ k( f! K5 \; E. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙
* @! D; `: F- B4 d7 W- z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙
3 T4 m8 l2 X" @- L( |% c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P, e* S$ S2 K$ V" A: ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 J, R9 F0 n$ {& S: R9 {
煲飯材料：
- l5 V; g. W/ O& J# K- q( z+ }" h薑.....2片$ o _/ ?. V% |! v
水.....3/4量杯
2 W( L0 t9 `) ctvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）
1 X8 J! O% T% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
( e- ~& a4 i) ~2 ?9 M% v" b8 z公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ C$ m6 a/ a- [' |+ O
8 B; a2 v$ k4 ^9 _$ j% u撈飯豉油材料：6 Z" O5 W1 f0 d2 J9 H" W9 o9 k
黃糖.....1/2湯匙
) }, g* J) i9 Z, e2 ^$ E, i: iwww1.tvboxnow.com淘大老抽.....2.5湯匙www1.tvboxnow.com" i- U S7 L% y ~
大孖頭抽.....1/2湯匙www1.tvboxnow.com& @; w/ G/ A3 @" P% m7 b' e; U
公仔箱論壇0 _0 p9 @. _; l$ A# N# B
3 P& S/ t, M' F2 w. u3 a+ ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 ]! w- e) K9 ?8 U; ?# }* s1. 沖淨鹹魚，抹乾。
3 C, }% P5 W; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _' T' \) e/ \1 }" @" ^) T5 S: @8 \2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 f' L: C( { s: F) g7 o; A5 _; w
( }5 k' M) E$ j. n& O5 m! r9 M; Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。www1.tvboxnow.com# b$ m+ @9 L/ C7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" l2 u9 C' F2 b, G0 E+ s1 S7 e
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。www1.tvboxnow.com1 S- {$ y% B* X: c# h
/ a; O# a N$ ~. S' rwww1.tvboxnow.com6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇8 E6 n' q8 M9 Q3 [0 _6 i
- Q; n9 ]$ c; x, D9 Y+ S3 m- i' S1 e( vtvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。! |/ Q8 K% T4 k8 `+ U4 }
1 N d& ?% V& l8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇* `, A" _5 n0 P0 q) g/ P& `% M& R
0 H$ B b, b' u9 a8 e Q9 B公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。+ R" F: N9 l+ J7 l% t# e$ B& J
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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