4 Y4 B3 T9 y5 @3 Z h材料（4人用）：/ C2 R1 p: L0 H6 w
米.....2.25量杯
; [5 ?# F' K _+ O" ^ K4 T9 e8 o4 n公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
5 g: u4 c4 K7 A: x8 j9 lwww1.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）' _2 u# K0 G) a6 Z* U2 v
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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# f" B/ B4 W- F: F) z5 \2 iwww1.tvboxnow.com蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l' ?2 \% `, U6 E% w. @9 t
油.....2湯匙
& T8 n- W5 A f- ?( v黃糖.....1.25茶匙) Y# N8 V4 l9 V. b! T
薑.....2片（切絲）! t3 ~1 E P9 e; Z+ s
- ]6 Y, I1 B* s9 [% cwww1.tvboxnow.com醃雞材料：
9 g/ U4 c; R8 P! U/ ~2 Y油.....1湯匙 G4 J; G' ?$ q r
老薑汁.....1茶匙www1.tvboxnow.com& \1 P9 v" _ E) ^5 k
岩鹽.....1/2茶匙9 q4 `+ W( M$ W3 h! ]' l2 m& b4 ~# Z
黃糖.....1/4茶匙
, d: y0 e# i2 }0 d6 I6 `) X& M+ w豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇& `* ~9 A+ z' O
麻油.....1/4茶匙" O8 K4 W! I+ h* y9 Q
0 l/ c' ?( L& ]www1.tvboxnow.com; B5 c5 m$ q7 G7 G# G7 r4 B
煲飯材料：- Z. z" ]: o3 b1 b1 [: v
薑.....2片公仔箱論壇- Q7 T+ b5 n' ^) t/ e
水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb% \8 @! B( p+ z% C
蔥白.....3條（切度）9 a3 W& t( @5 d+ B$ S1 q" d( t; ^* w
天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇& Z" e& z; N: l" K( {, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' D# Z8 e& X8 N% o
www1.tvboxnow.com5 W- e1 b- p$ S
撈飯豉油材料：公仔箱論壇& n% A5 M/ Y3 b& j- X+ g
黃糖.....1/2湯匙! |& I( Z! ?; M1 W- y
淘大老抽.....2.5湯匙
* ~; u+ [7 d! j2 |9 _公仔箱論壇大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇. J9 b m+ }: G. g9 P- H
公仔箱論壇8 ?, G' Z+ D# r
, ?) W4 a3 S3 s7 j0 A2 ]. {# D* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# B f& f+ ?; }# q# H, iwww1.tvboxnow.com1. 沖淨鹹魚，抹乾。
& C: S$ Z0 D: @4 L0 |5 |- D7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
% ]& {- J; A& C+ c公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ g1 v N6 |
4 D: {4 H* G3 g7 T9 W \# |tvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
3 @. y: K1 a1 J1 W0 Awww1.tvboxnow.com7 m% L3 C2 J- T8 Q5 W6 g% }6 S5 N# I
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
9 l9 \5 ~8 n: S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 {8 s) K+ T3 n0 a3 `* U
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
: k! G/ ^5 G! H6 q5 K o! b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @$ A( {! ~8 m; O1 h; z/ b$ awww1.tvboxnow.com8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。' i1 O1 v+ k& ~- y2 T! R
( G9 ] R$ W' [$ d% l+ |; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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