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材料（4人用）：www1.tvboxnow.com' ^- b) A2 z/ o- [5 @
米.....2.25量杯
0 g. R$ I% P' V/ x8 R i& f油.....1湯匙（爆雞用）
4 O9 B! `2 w, S' ?* r霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）! a, K8 } v% y5 P4 @9 \" S
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）+ T8 M, m2 J% {, P
7 w% s: e7 S# G( M. @; a+ A蒸鹹魚材料：
) B; D. F# e! P9 x6 V# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙
. `5 Y& c5 g0 ~) ~6 d# \公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙
+ G& N/ a7 b& U2 [+ _tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. I% u- E2 \! B2 Q3 K8 E
tvb now,tvbnow,bttvb# P7 a" q, U8 [% [1 x( \
醃雞材料：, m, @+ T# ?( q2 X* E/ E
油.....1湯匙
, \7 h# ]5 g: j1 w" t& c( O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙公仔箱論壇, Q! j$ Y R$ B! F6 \7 Y
岩鹽.....1/2茶匙
$ M2 Y$ M( Z+ H3 @; }5 s9 P- K4 Lwww1.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙
' E/ X4 z2 O' }( d公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: P5 a- w0 s9 P ?6 Z$ C+ z Z
麻油.....1/4茶匙# w4 c% _& F! I4 P
1 j6 m- N9 r- F2 y, \ O9 F& stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- w2 _# Y( d+ J7 X% q) @
煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; _* n$ A# f8 b+ u$ g
薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! k. h- \- f$ t* K$ T/ r# e) V+ O/ \
水.....3/4量杯
' D' l* F% K* n) ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）
1 }7 g9 b7 B( M* `公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 }9 Q |% e/ i2 J1 d7 l
撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb* d( W' r" {9 g5 \& e3 t) T$ p
黃糖.....1/2湯匙1 r! y: H7 o& ^. z+ v+ E$ R$ C, h
淘大老抽.....2.5湯匙
$ R. v( Q U5 I+ J2 x3 }大孖頭抽.....1/2湯匙www1.tvboxnow.com6 j; C9 R6 y& l- E
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公仔箱論壇. K6 R6 [7 T9 q i4 E
做法：
7 F: K- _; n* c" m. R! Q公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。www1.tvboxnow.com# s2 r0 T; C5 M8 g
公仔箱論壇5 ^& M! J+ v; K
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。3 |- }- X2 H) ]" \4 h/ O4 z1 _
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb- c. @/ A9 }' O, V4 |3 ?. K
公仔箱論壇$ Y9 w* w/ d, J# w' w3 |, s
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb t: H2 y7 L) K) Q) M8 ]5 s' c
! x$ W2 i8 q' P4 q1 Pwww1.tvboxnow.com6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。www1.tvboxnow.com0 S4 R* v* [3 p2 Q2 A
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇2 x$ v4 B, X, V$ E
* D* @" I0 Z$ p8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇5 a% X2 A# h; a% h1 b% Q! T
" z) i. C' j7 d$ r, b0 p& s2 m9 C9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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