[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 ]% f7 G: S: X" z
雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙' E, y0 f2 _+ @2 K8 {% v
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) ^! d, y; w& }5 y6 V* Z3 @調味醃料： www1.tvboxnow.com' x. ~  e4 Q# w6 \
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙 www1.tvboxnow.com* i: {+ o% G$ i& G0 I$ L8 q2 @

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汁料： www1.tvboxnow.com* O, }9 c( G# q  k/ o
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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做法:         www1.tvboxnow.com% ~! h& a' \3 }; W1 [& X
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。7 |# M! `( {* K  k+ {# R8 n' J8 I
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3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。