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材料
5 l) m4 s8 }0 X7 v* u' o% h; ?5 S" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
& X/ K( O, P; H3 D3 R* Y! Xwww1.tvboxnow.com豆皮.....1張$ [5 q, k$ ?0 y, D
金桔餅.....2個
7 C+ r; F* ~, L! }- }/ S' `( F白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 [; E+ A' ~2 c" W4 O
冬瓜糖.....30公克www1.tvboxnow.com- N0 m9 p* V6 `) O2 q; @7 H
芋頭丁.....150公克
9 t3 s$ Z9 k. v# \1 f O0 s/ T豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 g/ @+ I1 e4 s A7 B$ I
中筋麵粉.....150公克
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3 p( d: w* ^# @! Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料www1.tvboxnow.com4 Q2 @2 M+ j% r. O- d& W* e0 W
白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 e/ u8 [" _* W
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0 b2 t! A2 B, x1 C' U! Q' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
& p) _( A: g8 R" N& K x8 _/ C1 Ewww1.tvboxnow.com1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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4 a. r4 ?, s" X公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。# A: o. K9 Y% ? Q9 l5 l( I3 U8 ? Z
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) ], R# {! @% c0 x% m! r
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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