* y& s! v- A% s- |3 G. R+ w& X5 E
8 A1 x! f4 ], ]+ f1 U% swww1.tvboxnow.com公仔箱論壇/ }: z& K( v3 B5 n8 S. r
& _/ {* I6 p8 D; n& ~; b8 P! j
材料
0 b% ? s& G4 W! k! m/ p公仔箱論壇煎油.....2大匙) ?) i, q3 _; K, t( q% z
馬蹄末.....50公克
0 y; E- w; j4 Y! K公仔箱論壇香菇末.....40公克
/ Y2 s' b) [0 H9 l6 {2 otvb now,tvbnow,bttvb香椿醬.....120公克 ?! {# q) Z% S2 g3 R: S3 u0 T
紅蘿蔔末.....40公克
# s9 A- M% t* W E0 T3 Y1 [ [tvb now,tvbnow,bttvb半燙麵糰.....360公克www1.tvboxnow.com% Q, i" [' D i3 p8 f
調理素肉漿.....40公克
, w" _2 @( t+ {' e
% o; p, W5 [. Q( S
6 \+ d* ?$ I' b& _' H8 r" r0 G1 T# m& d調味料
+ J) W" o2 g% ~% `; ^7 P% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
' J$ x4 c5 ?5 I% I# `: l+ h公仔箱論壇糖..... 1茶匙
' }- S3 U: y( ^8 B* z( l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 U+ i2 k8 n* w, Z+ m3 h. D
www1.tvboxnow.com6 I! f$ ?' ^1 @$ s1 }2 f
作法
2 y0 m4 V7 w9 \4 l1 h3 S! Y, [1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
( s5 t# W, u9 S x& o- ^" Xtvb now,tvbnow,bttvb
' `9 \5 O6 W# d6 f+ N2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。 K8 r$ d9 d3 d; \8 p! w8 I
) g% O& P4 ]. s3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ A' Y/ _& R3 e4 D q. t1 v3 w
6 b/ d8 _! j( B8 d( S4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。公仔箱論壇/ \( V9 v1 A1 P. x. |
* i7 e U: P/ J. ^6 z4 a
|
發表於 2015-11-8 04:48 AM
| 