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7 a$ T$ n J. w4 J材料
' x _) z2 `! K0 G; \www1.tvboxnow.com煎油.....2大匙
d& J6 v, [. N/ u: [- z& G馬蹄末.....50公克
! r8 I6 ^/ V, h& {: e香菇末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 Z o5 B" M! [- D& Y! s
香椿醬.....120公克公仔箱論壇7 `( S9 \. v- H& P$ o5 N- z
紅蘿蔔末.....40公克www1.tvboxnow.com, r. }4 ], O. s9 z3 N% r8 }3 m6 C+ X
半燙麵糰.....360公克
( Z. C0 q5 ?3 G& X6 F( G# j& M5 `調理素肉漿.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb, l0 }3 _3 T8 s7 C: \
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公仔箱論壇0 p# ]8 x# C3 Y. K
調味料
5 j+ ^9 T4 O Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
" x, c2 N! `' x糖..... 1茶匙* v+ T( d G: E# H, Y5 b% G
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作法www1.tvboxnow.com1 d% D6 n2 }( \* ~0 ]9 U
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。www1.tvboxnow.com& P( y/ j$ C/ t, E6 v
3 t2 k. e1 g, ~+ @6 A3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。4 Q3 ~8 l# e: H1 d$ V4 j# [8 m& x2 y( d
' a- l+ V8 \5 t q s: P% n" a4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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