秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
$ H1 P5 n5 r; `# ?5 q9 u- ^ q4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) ?+ W4 C+ G; J* N
一、什麼樣的蟹不能吃？
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: ~4 r& O {: Z3 t% A4 E/ m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、死蟹不能吃& n- g% |2 [, V0 f$ Y( r5 x0 W
6 x" Z l1 e1 e7 J1 n6 c, F' g0 S% Z* ztvb now,tvbnow,bttvb河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
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另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
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3 b# @7 \) }: Y* b公仔箱論壇
, S8 b4 g' Q8 J2 K! Z% C公仔箱論壇2、螃蟹不能生吃
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) n' z) ~6 C, g' }3 V螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。tvb now,tvbnow,bttvb+ K J$ I" X3 F# D
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另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
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* M/ p& q4 e) g' x/ z( ?www1.tvboxnow.com3、一頓只吃一個% V9 m. |6 ?) b; }
' {- H( \( Y' e \5 y5 [公仔箱論壇螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
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二、哪些部位不能吃？2 E; _. B' i5 {
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螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
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^- A1 Z e* [3 V. o M7 j" e1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
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: r1 v+ _& ?+ k& R2 m" I. Utvb now,tvbnow,bttvb2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。6 B% K# `% \ R$ D" H# n8 _; s" o
3 A; S* z0 ~8 I4 U8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
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4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。www1.tvboxnow.com0 ]5 Q7 n8 E3 m9 V4 E" ?( T
/ \+ X9 M, ]- k1 y, w1 d三、螃蟹不能和什麼東西搭配？www1.tvboxnow.com/ |) c& M, N3 V, Q2 I
7 v [) I8 ?. o: K公仔箱論壇1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
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+ f7 `- c" {' f- \www1.tvboxnow.com2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
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5 N# A' @) n" X7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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