1--麻油鸡 公仔箱論壇1 Q* p- f1 O3 ?" r# \
【原料】
1 {+ |4 l* t' ~0 [tvb now,tvbnow,bttvb蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
: ^8 t" z# F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
2 [; f( L6 s, X8 ] f, A1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
* j. W( s+ r% F5 m1 U& }2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
6 ]5 A6 k1 `# _2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。" I9 p+ ~+ C8 q/ S
2---姜汁热味鸡 tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ a- L/ d, B _+ _
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 t* I# A# _2 t3 w/ e3 F
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
6 J% i/ }; R) A! U# Q: B: Lwww1.tvboxnow.com【制作过程】
/ E& X0 l* ~- C9 I1 D* Q1. 将鸡肉斩成块；
! d+ K; U8 B1 `! L) f7 Q9 t2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
8 Q/ S- k p' D* M' D# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
0 m$ g( U; ^% Q: H7 `5 C F公仔箱論壇【特点】
: k- i6 d: R9 _% Vwww1.tvboxnow.com姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
+ L2 z# E- j8 b- ]8 u! N, Utvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅
* ?0 \" W2 y3 g4 y【原料】公仔箱論壇! q' {2 n8 {( e, O" b8 h
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
6 O7 I- U; O8 a Q" ]& {; p' Y" @" V【制作过程】
/ u+ P) M, k. L" a/ k" K. d! O; [将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 www1.tvboxnow.com3 F7 ?( ^% Z) V( K. L6 G: n: \: |
【特点】
1 x! x% ?) l; |" A4 }/ c0 Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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