1--麻油鸡 0 A3 z& s; z5 K$ g7 c
【原料】
% s: G2 ~5 o/ g9 I9 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, {; o Y2 k
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb3 \! p7 }0 R; N4 [. I/ z! m
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 8 B8 Z, d& z7 K8 _+ L$ R) @
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
_% [/ ?; `+ l6 b" V+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
. x$ N8 j' z4 q6 Z8 u公仔箱論壇2---姜汁热味鸡 ; X8 V! K& |9 h1 s
原料】
: R S; q; y* k( I. f0 Rwww1.tvboxnow.com净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 www1.tvboxnow.com( H% D9 \: C' e/ c
【制作过程】, _6 f* l4 [" b* {* N0 O+ b, \
1. 将鸡肉斩成块；
* w, ?0 j, m% P% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
) F7 r8 z! j% v公仔箱論壇3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。www1.tvboxnow.com; Q, Z1 x' O9 G' W
【特点】公仔箱論壇. j9 b* r4 u3 [) Z1 N( X" w
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇2 G/ e' ?; \( L! E
3---干烧鸡翅
# |4 l0 M5 {' \* z1 m( B公仔箱論壇【原料】
: ]! ]- W* O6 k5 D/ K鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
8 w* @$ q! l3 m/ i【制作过程】www1.tvboxnow.com1 u. A2 y9 g# S. v
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
1 D$ m, _3 U% H' ?9 H3 }tvb now,tvbnow,bttvb【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M% L. X- h" W; ]( b
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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