2 [5 N& L. R, D# j# `+ c7 T4 htvb now,tvbnow,bttvb【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
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食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
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7 {5 s" D, K' h9 h; I- x% v- i* b3 E6 M壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。www1.tvboxnow.com% ?( R% j9 c0 O
$ |% K5 C+ g7 R( M8 G6 `tvb now,tvbnow,bttvb嚴選日本靚米
% b) E3 A# _: [2 Z* ~www1.tvboxnow.com壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
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不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
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9 ~$ K# ?/ n6 c4 q1 n( G! Mwww1.tvboxnow.com花見日本料理/ ]4 t, V" @7 q% f* {$ ?
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇 v! f2 E, W3 y& F, ^5 E" T
平均收費：$500
: b+ h# q4 f% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 Q) ?0 f% l m, l* g: \5 O
' N, P& Z: b! }% w% k( q; _8 a- e0 a3 i【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
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【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 tvb now,tvbnow,bttvb* X5 v* ]% s. B6 y2 c! \
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' f7 u: \7 D% otvb now,tvbnow,bttvb【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 公仔箱論壇1 q, T/ b3 k5 g6 C
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【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
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# N1 h7 I* d# n* E ~【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x% \# F% G& ?- T* H0 h3 x! y
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* \4 A' e4 h! m: U一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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