[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
( H6 I3 n" a( a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 U1 p. ~% k0 _' h1 l
蜜汁.....3兩（113克）) t+ T% l' d: S( T
生油.....1斤（600克）
) Z* m4 B2 x! }6 s% h( {4 r) n5 r( r燒乳豬上皮料.....1份
* A( i! U, q, r# ~& I公仔箱論壇鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
( |6 ~% T& v( r# h  K2 ctvb now,tvbnow,bttvb去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
( d4 E$ i9 l( t9 V: G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 [. o6 |' D* c5 @/ }調味www1.tvboxnow.com0 h2 s2 x4 ^, \) l% v
糖.....1湯匙www1.tvboxnow.com7 i* G8 h# q  J- ]4 i/ h* h
精鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 p9 i4 I( r
雞粉.....1/2湯匙- _; ]1 P) o. O; L# n2 {8 r- a
蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇3 x. q3 Y  c8 a4 z' j; d! h! _
沙薑粉.....1/5茶匙
  p3 D# t' w0 l5 X+ v五香粉.....1/10茶匙
6 N& V" x5 _5 r. n+ T; O# A, k) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {; e* Y6 H) g  Mwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 }$ o3 L/ X# q
做法
( A: A& F' j" `2 K# W+ [$ x: l7 O: _3 Jwww1.tvboxnow.com1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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0 m; [2 m- R7 S7 I2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I% h3 C8 @& a+ D
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。