[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料公仔箱論壇  B( w# K: L3 @
食粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 I) Z, d/ ]' K# A
蜜汁.....3兩（113克）
7 Y0 Y) C* ~$ x, s/ @生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" _  }  K. u9 K# K3 J- V
燒乳豬上皮料.....1份* O# i7 F1 E" B4 G% ]: Z. p
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
  D4 S. s% f: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）3 N) [/ Z9 Z2 g" R% F+ j0 a

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' O+ S4 H( r5 J4 F  _, Y7 n調味tvb now,tvbnow,bttvb0 N( X3 {- p: M
糖.....1湯匙
5 `; x% v5 b' Q: r  {4 D公仔箱論壇精鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 f9 o& W8 ?* e) [
雞粉.....1/2湯匙/ P( |) \/ B7 U# g2 F! X& i
蒜粉.....1/5 茶匙
7 A* f/ R# K6 T* pwww1.tvboxnow.com沙薑粉.....1/5茶匙
9 J0 A  d) I+ l! u2 j* [9 y& p& N6 jtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙www1.tvboxnow.com9 ^5 A7 M1 K' X9 I* O

7 W' ]6 m# ]% \+ o  T, j& D: e& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m& R" z( F9 P- ^# z4 M. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 r* ?. e* c8 Z$ a" w  W- g- k1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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! S2 |! s4 ]$ i1 ?+ {$ i* K2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 k0 s7 U0 R2 h' \7 f

: o+ U+ G! D4 R& }. t2 ~0 {- F$ @1 p# N# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇- e1 j6 h. N9 `& b4 F

& y# C/ R2 K" [4 O+ R* [4 K公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。