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材料
& B% e( f2 f* Y4 [% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉.....1/2茶匙www1.tvboxnow.com9 p* D' `8 m' X- z" B" D: U0 M, M
蜜汁.....3兩（113克）
( q( A- M) O1 j( M生油.....1斤（600克） y9 Z x4 E6 T1 t7 M
燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! Q6 J$ P* r9 u, t' x L. l
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔" s. j: V) S" T/ R* }. |
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）www1.tvboxnow.com" H- }: W6 Y- B2 ]( ]/ N
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調味
) `2 W v Z3 b2 l' {糖.....1湯匙
) h% [9 A( R) T9 x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....1湯匙
0 O! e9 `/ c/ Q+ @# A雞粉.....1/2湯匙& }8 P/ @6 L/ [
蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇9 x1 Q( u6 J# s7 S4 a1 N6 w) D: P
沙薑粉.....1/5茶匙
0 W2 O6 {& B* ?3 j" c$ f五香粉.....1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 |! k: ^8 P- B; B; q& [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( @# P2 _6 _. I" `
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。, n+ [& ?9 G( B) @3 p- B# {
3 Z1 b5 o. Q- Y- g2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾公仔箱論壇$ }' K* J+ ~* m8 S9 w9 D- I0 W
z- m+ s- G: k& |" u9 @+ ]3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。. x) p/ ?9 [5 M# |& k( Z
5 D; X& _' F2 n% J' D6 G3 Z/ c4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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