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材料: F1 z+ m% Z5 g8 W R: n
食粉.....1/2茶匙
9 K2 \& ?. f0 `: s$ X( Y蜜汁.....3兩（113克）
2 f( |( g/ ]; ]+ _- j8 V生油.....1斤（600克）
# K1 u# U, q: i3 kwww1.tvboxnow.com燒乳豬上皮料.....1份/ ]8 j) s7 E3 B" o/ \7 t: `3 B
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔www1.tvboxnow.com( d* W, `$ }2 d& C8 v: m
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# r4 b% `7 @) }
7 A6 }, D! t9 G公仔箱論壇3 y7 O+ L I, f) d5 E/ [
調味
, Y8 {& |" h* k& N糖.....1湯匙
' Q! i+ F) e, k3 zwww1.tvboxnow.com精鹽.....1湯匙
* S% }3 `# ~& K5 cwww1.tvboxnow.com雞粉.....1/2湯匙公仔箱論壇 |- }4 c& D2 ^& J3 ^
蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇/ N6 Q" ~$ f1 l' O$ F$ O4 Z; y
沙薑粉.....1/5茶匙
0 ?; b& e9 I3 |& dwww1.tvboxnow.com五香粉.....1/10茶匙
3 {( K* t7 d; ^1 {4 U& B. l3 ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com% V \9 ]3 U; b# S C8 ^
/ b: ?, l o, d公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 p# |- q$ r) v3 e: T8 A9 a) G
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [7 i, c$ {7 [ S
7 v! I F' N' v公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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