材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 w8 y5 x: K8 ?) {) O
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：
$ _% ?" p0 {0 E. v精鹽.....3湯匙公仔箱論壇% P0 p% S: x( G% _$ Q9 @- [
鬆肉粉.....1/2茶匙
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1 m% c/ ]- a2 F6 d, [9 E# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
0 q+ L2 Y7 E$ i$ p. l, e, s" h砂糖.....2湯匙公仔箱論壇+ Q/ P: B% n9 q, @. v
精鹽.....4湯匙www1.tvboxnow.com8 V4 K- G$ v9 y# n
雞粉.....1湯匙) ^; S( H; R# C4 j/ b% f$ O
熟蒜茸.....1湯匙
! u3 I! D5 j$ Z( b, o, @0 b4 Ywww1.tvboxnow.com生蒜茸.....1湯匙
, d* E2 g- D# W五香粉.....1/8湯匙1 ]6 W) ?% v- O7 T1 v0 ^% `2 ~
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3 R$ O- l# m$ h( ^/ P# `" M( ]1 u0 o公仔箱論壇做法
# Z& k( h; _9 H: j% T, S1. 把味料拌勻，備用。
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: ^ ^# s7 W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q* V* [0 w$ E% |! E& ]
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb% q3 a2 I! c" a& h3 G
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。" H) j4 @# H9 K
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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