材料公仔箱論壇2 P9 X+ e5 C5 q3 v j
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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/ q; @/ r3 k+ y0 Owww1.tvboxnow.com上皮料：
+ ?1 M' o1 G' J7 T \精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }* S7 T, w) w' u* k4 J
鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇9 s/ v( a: J- l
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6 |/ w k- E5 ?. h) \www1.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇8 L9 o5 {! w9 t
砂糖.....2湯匙9 V8 x3 S% V# Q2 M \
精鹽.....4湯匙
7 g! z2 j3 }7 E2 q: E# c雞粉.....1湯匙
' C$ ?4 w' j6 Q2 P5 ~7 {公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙
, ~# v; W5 F z% Wtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
1 O' g7 m" }; y; R" Fwww1.tvboxnow.com五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ \/ Y: j1 _. J: ~) p$ v! R
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7 c5 `9 T, T7 p0 h- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb O. J, ^& _% R
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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# G) l M3 D" }6 Wwww1.tvboxnow.com3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. {6 H* c. t3 J% D) [+ |
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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