材料
2 M* ~5 e' H4 d/ u0 y" C公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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. E1 Z* d5 M c1 w2 T3 Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：公仔箱論壇, j# v2 j' b F6 _ W
精鹽.....3湯匙
8 s9 j) M/ v% a鬆肉粉.....1/2茶匙
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; d; {! l' k6 G4 x& U; \www1.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 q. r1 H) a" y0 }6 m
砂糖.....2湯匙
2 l( u! b+ e+ Y( [, U* V: ^+ r; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l: t& Z3 U- w2 F; p5 p, w
雞粉.....1湯匙www1.tvboxnow.com) |: L2 S& R) v
熟蒜茸.....1湯匙
* a9 i4 y2 ?/ x* Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇- W+ O- C" x: B8 W
五香粉.....1/8湯匙公仔箱論壇" ^* o0 L% `. d% n
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0 i* J" T. w2 {9 @. u做法
( t; Q. \; ?: E7 o+ l8 Y1. 把味料拌勻，備用。
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1 d. U$ X; n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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1 C) `+ n( t- W! U3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- T( I X9 H6 @# l
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c E v2 z( z" T, |
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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