材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' ~1 F' r T4 w, I
低筋麵粉.....112g! }' U, R4 k1 E) |+ H) A6 ]0 ^
水.....187g
9 }3 [$ _+ e( \+ z. E公仔箱論壇植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s J4 U6 f4 k# L4 ~ ?
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
0 c1 l; @1 [" }) U( i+ o. A% ?( k公仔箱論壇植脂忌廉.....適量www1.tvboxnow.com2 V7 G4 i# c) [; Q. j% y$ W
糖霜.....適量公仔箱論壇# Q5 U! n7 y8 t0 D2 Q4 _
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製作：, M0 ?$ y6 {( b) E/ `
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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5 N$ Q- P7 w* {公仔箱論壇2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb# M& f1 _7 T* R
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。8 {' b2 ^( J( P4 n' F$ k
/ A- w8 B; I; o. A4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。/ V8 W# B* r1 l+ N
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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