 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 G% |# a2 n7 {) N! Y
【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
0 `/ l2 _+ Z0 I6 k) G2 Jwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com; g n- } C3 r
知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。( b6 d6 L+ w6 ? P/ L
/ c& ?- }2 d/ S6 G: Y+ C! p$ p! r5 ^& ^
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。& D& P0 o" f* t
公仔箱論壇4 }+ i; l& Y% [* B/ Z5 n2 ?9 y3 T& S
造型美如花園
+ ?0 C, E7 d A3 |; N, J1 _先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
6 a2 }* R0 I; W2 e; z* v9 {www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! m! P7 K& [, N" z( N
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。
+ O% m- P/ G* `& j+ ywww1.tvboxnow.com% u5 S. {( b# x% h! \4 s# ~. x1 I
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
' I! i% I' V( T' R/ |公仔箱論壇
* |. w! D! h3 y, m0 f+ k
9 Q( t. a7 d4 M8 mTartine
, j$ b5 v3 l# J& M3 g# V! { F5 b地址：中環擺花街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ `0 ]& ], |2 l, t, m. U
平均消費：午市$150、晚市$300
/ \3 U1 i- u3 J g6 {, gtvb now,tvbnow,bttvb. M7 D& W5 c5 [& O7 b) [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ F! p6 E! P! i/ l0 h9 h9 I' v# l, z
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。
$ f, b0 q* ]; x- }8 G2 E& p! A$ Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- ~) {2 _5 |/ ^
/ [0 v1 E. u/ Y米芝蓮星級廚師Philippe Orrico 公仔箱論壇! T, G( Z6 q. O9 p d4 x' a1 ^6 `+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ P, b( M( e* ^
 ; g; n% B: s2 b' O# E9 a9 ^
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
- C1 Z: b& Y" G9 ]2 bwww1.tvboxnow.com
# h' b, c4 M/ {( A' c) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 