還在吃燥熱的薑母鴨補身體嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. T( Y& ?% H, E- H% R
時序進入秋冬，陣陣涼意襲來，許多家庭喜歡用米酒、老薑、麻油等傳統食材，燉煮薑母鴨、麻油雞來替家人補身體。但是，現代人平日已經吃太多肉，如果再用大魚大肉進補，反而會攝取過多飽和脂肪、膽固醇、普林。養生達人推薦2道清爽食譜，教你利用當季食材，製作高營養又不油膩的補冬聖品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, a: L2 b p. k1 y* G3 T6 K
tvb now,tvbnow,bttvb- e" \. P( C" A
傳統補品負擔高 高溫破壞麻油營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# e; r3 o/ E, S: Y K5 P
從農民曆來看，冬天即將降臨，但是香港的天氣仍相當溫和，食補方面建議以「清補甘溫」比較適合。一般常見的燒酒雞、羊肉爐等補品，由於蛋白質含量高，過量攝取容易增加肝臟和腎臟負擔；另外，教授指出，傳統麻油加薑爆炒，也會破壞麻油中的Omega-3脂肪酸，以及薑當中的精油，失去抗氧化、抗老化的珍貴功效。
3 f. z" v6 A( h% e2 G0 W3 x公仔箱論壇因此，教授建議，麻油以「拌炒」的方式入菜，搭配富含多醣體的杏鮑菇、高纖蒟蒻、麵線，燉煮成「萬壽無疆麵線」養生鍋。相對低溫的燉煮的方式，還能保留更多維生素B6和B12，替素食者補充營養。0 t2 o! T o6 W. k8 K
; j# h$ P0 D- z# t6 Wtvb now,tvbnow,bttvb萬壽無疆麵線
7 S- ]0 J! h! H, e- C Q ?材料／麵筋、豆包、蒟蒻、杏鮑菇、薑、冷壓香麻油、枸杞、香菇蠔油、當歸、黃耆、大棗、米酒
+ Y( J5 w% W1 c% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法／
9 ?5 k. ]+ h( p f U1.帶皮薑洗淨切皮，杏鮑菇洗淨切塊備用www1.tvboxnow.com' C/ G0 ~6 L4 x, \# q6 X
2.鍋中放沙拉油加熱後，香煎麵筋和豆包
- Q, G5 O6 k3 M5 Z. [; N公仔箱論壇3.當歸、黃耆、大棗浸泡於米酒
8 b% K8 E/ M5 a- l/ m- X& @www1.tvboxnow.com4.將薑片放入鍋中，鍋子加熱至薑的香氣出來，即可放入杏鮑菇加香菇蠔油拌炒入味，再薑麵筋、豆包、蒟蒻放入，添加少許芝麻油炒勻，最後加入1/2杯的米酒和冷壓香麻油炒勻，加入6至8杯熱開水煮沸，加入枸杞放入悶燒鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k o9 x+ A7 O3 Q: j
5.麵線燙煮後加入步驟3調製的米酒拌勻，再將調味後的麵線加入步驟4的湯料中，即完成公仔箱論壇: I0 T; }# u+ _2 l9 S8 @- i9 m
( @! {% e- F e5 s) A e# c; g9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( ] z8 x! J3 y* J. ^8 M! a
潤肺安神蓮藕栗子煲 s; o( G+ e! \* U2 L. L
. d$ X, w" ~4 V9 @! Q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕栗子營養多 補身又養顏美容
. y! L" O+ N, Y2 o蓮藕和栗子也是當季盛產食材，而且營養價值高，也是秋冬補身的好食物。楊玲玲教授表示，料理蓮藕時別忘了保留蓮藕節，可以吃進豐富纖維，還有活血化瘀的作用。栗子可以強化筋骨、促進發育，甚至還有養顏美容的效果，相傳是慈禧太后的最愛。民眾不妨自製一道「蓮藕栗子煲」，吃進豐富營養。www1.tvboxnow.com+ b2 \- ?7 W/ q* @9 ~
* A6 _5 F% U. }6 w+ H! H9 x
潤肺安神蓮藕栗子煲tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ F I* J p" h; C
材料／栗子100克、蓮藕300克、蓮子(乾品30克、新鮮60克)、腰果30克、杏鮑菇150克、海帶(乾品10克、濕品30克)、紅棗20顆、百合(乾品30克、新鮮60克)、甜杏(去皮尖炮製品20克)、香菇適量、蒟蒻適量
$ V1 t' t' c/ V/ owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: g( c* Y w) Z7 l
作法／
0 [4 m7 `" ]* H4 H公仔箱論壇1.栗子洗淨、以刀畫線後，放入烤箱至裂開後備用。
) V$ U/ L4 R; ?; ~: }1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕連同節和腰果切塊、蓮子去心後備用。
U8 h3 Z8 ~. p" m6 z# q* T. Iwww1.tvboxnow.com3.將以上食材和杏鮑菇、海帶、百合、甜杏、紅棗、香菇、蒟蒻分別放入陶瓷燉鍋內。
6 }; K3 W" a T6 P4.燉鍋加水超過食材約2公分，外鍋放入3/4水，煮至開關跳起，稍微放涼後即可取出食用。
9 {" `, I' G6 ^; i: P2 ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-12 03:40 PM
| 
