& M8 k' ^1 T5 z2 `+ u/ U; G, d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 " F% [4 u' \0 U& k- ]7 A* x/ S
* r6 X4 u$ K4 v m! Y1 c" p7 d
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。公仔箱論壇/ [3 d7 q/ ~* K4 q$ `
www1.tvboxnow.com) g* j0 a* _+ }5 c1 B0 x& `% M% i" z$ j7 ^
意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。) K- R5 v4 K1 n, q
" ^2 k, W9 j% p" F2 F6 ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。2 s( a1 n! h# |& e! \
6 w' }: b8 ]) Z3 |' }tvb now,tvbnow,bttvb在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
% |8 N+ C" e' Vwww1.tvboxnow.com
, @% L) M/ m5 P8 |. n; S# Z* C菜式每3個月轉款; ^4 l6 G2 j6 g( s7 j( y# y
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。( E! M2 O" q3 ^$ Y
$ G9 K' r* }. W# Y% q; T- v w( T5 S公仔箱論壇另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。; Y: ]8 U; L) L! Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 O2 y$ h$ ]! Y
Osteria Felice, c9 z8 r2 D4 |6 Y
地址：中環夏慤道和記大廈公仔箱論壇% w1 X* z1 I N$ U/ c$ }4 n K
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400www1.tvboxnow.com/ h) N7 v6 F$ y" ^
# F# s. \) l, I$ B ) v$ l4 E! O: \! `( N
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
1 ?! [$ F! h% _- k) U; o# Q1 y+ u
+ z G: T9 l6 @ J+ o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M/ E7 i6 a4 t: |( `5 z r公仔箱論壇【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% e: [& L+ a0 Z, s3 Q
: _" \! V& V3 z% d- `$ z* C* R/ Ctvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com$ L1 u8 B3 x4 Z x3 i ?- R% |2 ~
餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
S4 z; b: t1 _2 c! p8 nwww1.tvboxnow.com) E. z- T T! H0 B' h* p( ?
 ' v6 A R/ A, l% a4 s1 A; L* l4 U
|
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 