% t J* \7 b. d% ?/ ~【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 www1.tvboxnow.com8 w1 ]& ]) t Q% K8 Y
1 B( Z9 Y9 {8 s" i0 Etvb now,tvbnow,bttvb意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 f3 U) l# P8 F$ b
$ k! A) E( ]. d2 w9 |5 }) Z* B1 u- L意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。www1.tvboxnow.com9 v5 U2 y2 W5 K3 n. J$ R% J# _
1 [1 \1 ?+ A& c8 i2 B
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。www1.tvboxnow.com" }. H/ h& _2 ]2 t4 n; g% g. ~
+ R+ [, s7 Y2 F& {, y5 c$ [tvb now,tvbnow,bttvb在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
0 y/ z8 N' P d% e* ^2 ?公仔箱論壇
* p5 L; ?& _+ Rwww1.tvboxnow.com菜式每3個月轉款
) f$ v/ r3 c0 \. `: q9 {# C) K" {2 l- Itvb now,tvbnow,bttvb餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
: @1 p* N0 M. }/ {8 i4 y$ Mwww1.tvboxnow.com
7 H$ h& s: t2 w3 i% W/ q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。$ w* [+ E" @+ o. F& f: k
tvb now,tvbnow,bttvb) _: F; r* o: z4 g4 }5 i
Osteria Felicewww1.tvboxnow.com6 Q( X. f4 K/ ^& c5 g$ T( V! F
地址：中環夏慤道和記大廈
- \& o. }- W+ ~- G; W: Q0 }平均消費：午餐/$180、晚餐/$400
+ ` y L6 M9 Y* e; l! f公仔箱論壇. }5 d" n# O) t9 o* @7 z- _1 |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' K1 \2 |: L7 t9 E) \% _+ J6 }9 N% |
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
0 q4 J; c2 b: m/ O. r2 ^+ z! Mtvb now,tvbnow,bttvb7 X) Y2 D' g C- B3 G
 0 S2 t. j6 I9 l
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
+ A8 p' \ z$ {$ W6 r1 @www1.tvboxnow.com |, v( N2 B2 Z1 x8 P
: S& b" D& M/ ~4 K% |tvb now,tvbnow,bttvb餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 ! ~4 }4 j6 d I: q# I
: M4 J- |/ s' h公仔箱論壇
8 r9 }' K- L4 y4 b6 k) V |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 