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* E) e* Q) l$ D7 U) g1 R/ O) W- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
( o2 f& `$ S9 W7 I7 a公仔箱論壇油.....1大匙& K( g% H; C4 N' \# j- @
紅蔥頭.....3瓣
" O& W f& e x' {tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g
! q& V( P( A* g$ Z' W小蕃茄.....15顆
$ p5 u# a/ ^' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100ml
/ | B& |: m: F7 F: Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
& l [ e/ E3 X- G; j; e1 y檸檬或萊姆.....半顆
( U4 W" {% f! R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# P/ f' S% k& F1 _5 @
' d& Z. G9 V8 d4 V# L+ m辛香料& X9 c+ D5 r' U' U$ m. y7 Y& e
蒜頭.....6瓣www1.tvboxnow.com- Z, f! w9 S9 U9 K. X$ D* x
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, h, G3 p( z v3 c1 h1 z
薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* s" E+ F( c+ t7 M4 Q
" h. b% V% _+ x% Z: U4 N2 ?! v4 zwww1.tvboxnow.com6 G, p5 e2 t+ Z
醃料
9 L8 a3 g. L3 K/ t' \8 \) J; t公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
# x0 I8 q/ R1 O, a. H* _3 swww1.tvboxnow.com米酒.....1大匙
; x) C$ [4 v+ n醬油.....1/2小匙
( i3 P* U: ]+ B& U& a" [公仔箱論壇黑胡椒粉.....1小匙
3 o7 i6 a$ I9 dtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( R Q% }% k/ A- s
+ r2 f& x4 P( l+ w# Y醬汁公仔箱論壇, Q4 Z) o% i! h0 | b' Z, r$ U3 \
醬油.....1大匙
v! _8 }5 e$ j/ k; p% ywww1.tvboxnow.com魚露.....1大匙公仔箱論壇& l( ~! R6 n5 u- z3 V
味霖或糖.....1小匙www1.tvboxnow.com5 B+ C# t$ I$ |' k. P' o
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法
% Z! R; w8 @, {! ]; M. n& Y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! Y" K5 e1 ]2 |$ ~" _
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。www1.tvboxnow.com- x0 ?# { U; g' H( ~* c
. y" d. K! n. ^公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。www1.tvboxnow.com; ]' i: e0 u3 u2 Y& G: Z
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇: J7 F" V9 o1 v+ }3 ]4 }* B
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- M4 Z* R+ E H3 o* ^
5 T, d8 |$ [* l* g, h2 X5 h f* @7 v13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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1 r6 ^3 I+ ~9 U: c2 m* L公仔箱論壇14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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