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食材 % N4 q1 r6 b" r- I
油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" W# P/ K# q/ c- D3 E1 K; K
紅蔥頭.....3瓣) j. k) R: B. \' C
豬絞肉.....400g
/ @0 w( ^6 }" o6 [1 H) t4 W, T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆
- T! V( `* M7 {; Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100ml
$ V8 _8 `) `( G( Wtvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把5 q) ]$ x. c. `
檸檬或萊姆.....半顆
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www1.tvboxnow.com3 W. Z) g+ q: \9 ~1 m4 E
辛香料" b( F3 ^" k) G6 @. A, ?
蒜頭.....6瓣
4 j" \* O" v: C, t2 {: Q! n辣椒.....2根+ [4 ?- N' h5 p0 L
薑.....一小塊. ]) X' F2 C# w/ c6 G5 O
& @2 w) n! {* S8 m: J6 x/ C/ h" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 _/ o3 s) k! Q
醃料% V" M9 W0 o- H4 h$ B" f& ?" b
雞蛋.....1 顆
- p2 b5 [$ g# n9 G _, U米酒.....1大匙
) | ?4 i7 _. p2 e; n& F醬油.....1/2小匙
+ F. E2 R H$ ~0 F公仔箱論壇黑胡椒粉.....1小匙1 P; k2 G n q" R% y
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, \4 x+ U# n: Q. X" X
醬油.....1大匙! m! R# a3 G2 ^* O
魚露.....1大匙
+ o8 Z6 ` s7 ~) o; c% \6 I味霖或糖.....1小匙( i+ \4 S- {6 m
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
$ Q5 d7 }* u' l0 g0 T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 v# {% a! |) D/ k" v* d& I
, i) @ z% u ]9 `: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 c, _9 Z. j2 E3 u: X: P- q( p" c
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R! F8 V' q2 O$ p$ S, b5 O- f r5 b. C
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。: g. `; {# D9 X& b0 F U
- i7 o1 q: V) E* htvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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) F* m, B2 L0 t/ `" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ y2 o1 B5 N- |, ]
+ E8 G# F( c# A! a- N0 r, a2 H5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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% ?% _& T) H9 e6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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: H6 [ |$ T& g' K" T( F% ]7 l& B公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& Y( I- b6 G C# K7 C
7 P3 Z7 R. x8 H% B; b9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. [" C- P, [. L; [
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。1 I9 Y5 B" q# t% `2 Q+ Y) j
" q! o8 u4 D$ _: K3 r; a" T11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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6 R7 s5 C" u0 Fwww1.tvboxnow.com13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) G. b% s+ Q! G. Z
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e& z% e! g' V$ w- q
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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